Asparagus dengan Salad Tembikai Panggang

Undian: 2

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Asparagus direbus dalam kuali bersama mentega dan thyme dan dihidangkan bersama salad tembikai panggang dan tomato ceri manis yang lazat dalam sos pudina, pes cili dan jus limau nipis. Salad ini benar-benar meletupkan rasa yang bertenaga, dengan nota manis, tajam, sitrus dan menyegarkan. Taburkan keju ricotta masin yang dikisar di atasnya, jika suka. Hidangkan sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan sampingan dengan daging panggang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Separuh tembikai kecil, dibuang kulit dan bijinya dan dipotong menjadi hirisan setebal 1cm.
1 sudu besar minyak zaitun
1 cawan tomato ceri, dipotong empat
1 sudu besar pudina segar yang dicincang
2 sudu kecil jus limau nipis
1 sudu teh pes cili Calabria
110 g mentega, disejukkan dan dipotong kepada 8 keping
2 tangkai thyme segar, daun dipetik
450 g asparagus, dipotong dadu
Ricotta salata, dikupas, untuk hidangan (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: asparagus, tomato ceri, tembikai, jus limau nipis, pes cili, pudina, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi.
Renjiskan hirisan tembikai dengan minyak zaitun dan letakkannya di dalam kuali. Masak tanpa menggerakkannya sehingga satu sisi berwarna perang keemasan, kira-kira 30 saat. Balikkan dan masak sisi yang satu lagi selama 30 saat lagi. Pindahkan ke papan pemotong, biarkan sejuk sedikit, kemudian potong kepada kepingan 1/2 inci.

Letakkan tembikai goreng dalam mangkuk sederhana bersama tomato, pudina, jus limau nipis, pes cili dan 1/4 sudu teh garam; gaul rata dengan sudu. Ketepikan untuk membolehkan rasa sebati.
Sementara itu, tuangkan 5 cawan air ke dalam kuali besar dan panaskan dengan api sederhana. Apabila buih mula naik ke permukaan, mula pukul mentega, 1 sudu besar pada satu masa, sehingga mengemulsi. Setelah semua mentega dimasukkan, kecilkan api kepada sederhana rendah supaya campuran tidak mendidih. Masukkan thyme dan 1/2 sudu teh garam, putar kuali sehingga sebati.
Masukkan asparagus dan gaul perlahan-lahan sehingga salut dengan minyak. Tutup kuali dan masak sehingga asparagus empuk apabila dicucuk dengan pisau, 5 minit.
Pindahkan asparagus ke pinggan dan hiaskan dengan sedikit salad tembikai. Taburkan dengan ricotta masin parut, jika suka. Hidangkan bersama baki salad di sisi.

Kategori:

resipi / Berkelah / Hidangan musim panas / Makan malam / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Panggangan, barbeku / Sayur-sayuran dan buah-buahan panggang / Salad / Salad buah-buahan / Giada De Laurentiis

Koleksi resipi