Siput Escargot dengan mentega dan herba

Undian: 10

Masa: 45 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4-6

Jika anda ingin memukau rakan-rakan anda dengan pembuka selera eksotik, resipi ini sesuai untuk anda. Siput Escargot dalam mentega dengan bawang putih dan herba merupakan pembuka selera klasik Perancis yang mudah dibuat di rumah. Selain rasa yang menakjubkan dan persembahan yang unik, keindahan pembuka selera ini ialah anda boleh mengisi cangkerang siput dengan santai terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Kemudian, apabila tetamu anda tiba, masukkan sahaja hidangan escargot ke dalam ketuhar selama beberapa minit. Escargot dalam mentega paling sedap dihidangkan dengan baguette panggang atau sos tomato segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g siput escargot dalam cangkerang
110 g mentega pada suhu bilik
1 biji bawang merah, dicincang
1 ulas bawang putih, dicincang
2 sudu besar pasli Itali, dicincang
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
Untuk menghidangkan: hirisan baguette bakar atau sos tomato basil segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: siput, mentega, bawang merah, bawang putih, pasli, jus lemon, baguet, sos tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bilas siput di bawah air suam dan tepuk cangkerang hingga kering dengan tuala kertas.
Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega, bawang merah, bawang putih, pasli dan jus lemon dengan satu sudu teh. Perasakan campuran mentega dengan sedikit garam dan lada sulah, secukup rasa.

Setelah inti mentega siap, mulakan dengan menyenduk sedikit campuran ke dalam setiap cangkerang siput. Isikan semuanya, dan jika masih ada inti yang tinggal, sebarkan secara sama rata di antara siput sehingga anda menghabiskan semuanya.
Letakkan kulit kek yang telah disumbat di dalam peti sejuk dan biarkan selama kira-kira 20 minit sehingga mentega mengeras. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 175°C.
Setelah minyak dalam cangkerang siput mengeras, keluarkan dari peti sejuk dan letakkannya di dalam kuali yang selamat digunakan di dalam ketuhar. Jika boleh, elakkan meletakkan siput di atas dulang pembakar, kerana anda mahu ia masak dalam minyak selama yang mungkin. Bakar siput selama maksimum 15 minit.
Hidangkan siput di dalam cangkerangnya, di atas hirisan baguette panggang, atau dalam sos tomato segar.

Pengarang resipi itu - Jesse Brune ialah seorang chef, jurulatih peribadi dan jurulatih gaya hidup.

Kategori:

resipi / Pembuka Selera / Pembuka selera ikan / Masakan Eropah / Masakan Perancis

Resipi yang serupa