Stik flank ringkas yang dibakar dalam ketuhar dengan mentega herba
Undian: 2
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Stik flank merupakan potongan daging yang agak tanpa lemak, tetapi ia mempunyai rasa daging lembu yang kaya. Potongan ini tidak menyukai masa memasak yang lama dan biasanya dimasak pada suhu sederhana jarang, dengan suhu dalaman 55°C-60°C. Memanggang stik flank adalah cepat dan mudah. Tidak perlu dibalikkan, dan keseluruhan masa memasak tidak lebih daripada 8 minit. Hiris stik merentasi ira untuk rasa cair di mulut, dan hidangkan dengan minyak zaitun dan herba, atau gunakannya dalam sandwic yang lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/4 sudu besar + 2 sudu besar minyak zaitun
- 1/4 cawan pasli cincang
- 2 sudu besar cuka wain merah
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- Secubit serpihan lada merah
- 1 keping stik flank seberat 0.7-1 kg.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasli, cuka wain, bawang putih, serpihan lada merah, daging lembu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak ketuhar 12-15 cm dari elemen pemanas dan panaskan ketuhar untuk memanggang. Alas dulang pembakar atau dulang pembakar dengan kerajang aluminium dan masukkan sisipan, jika digunakan. Letakkan dulang di atas rak ketuhar dan panaskan selama 5 minit.
- Sementara itu, dalam mangkuk kecil, campurkan 1/4 cawan minyak zaitun, pasli, cuka, bawang putih, serpihan lada merah, 0.5 sudu teh garam dan secubit lada hitam kisar. Tutup minyak dan herba dan ketepikan sehingga sedia untuk dihidangkan.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan baki 2 sudu besar minyak zaitun, 2 sudu teh garam, dan 1 sudu teh lada hitam. Gosokkan campuran tersebut ke dalam stik di semua sisi.
- Keluarkan kuali dari ketuhar dengan berhati-hati, letakkan stik di tengah, dan panggang (tanpa dibalikkan) sehingga daging keperangan dan pejal di bahagian paling tebal, 6-8 minit untuk medium-rare. Biarkan daging berehat selama 10 minit. Hiris nipis merentasi ira dan hidangkan dengan mentega herba.
Kategori:
Resipi yang serupa
