Masa: 40 minit.

Banitsa ialah pai tradisional Bulgaria yang diperbuat daripada pastri puff nipis dengan inti keju. Banitsa biasanya dibakar dalam bentuk siput, dan pada cuti besar seperti Krismas atau Tahun Baru, azimat nasib baik diletakkan di dalamnya. Ini boleh jadi syiling, patung, atau sekeping kertas dengan angka kekayaan. Semasa di Bulgaria, pastikan anda mencuba banitsa tempatan di banyak kafe dan restoran. Atau bakar pai ringkas dan sama lazat ini di rumah dengan membalut beberapa keping pastri filo di sekeliling inti yogurt dan sebarang keju air garam, seperti sirene atau feta. Pai ini sangat lembap dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 12 keping doh filo
• 8 sudu besar mentega
• 220 g keju sirene atau feta Bulgaria, dihancurkan kasar
• 350 g yogurt Bulgaria (kiselo mlako, sebaik-baiknya susu biri-biri)
• 4 biji telur
• 1 kuning telur
• Peralatan1 (25 cm) acuan kek springform

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

doh filo, keju feta, yogurt, telur

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Pukul yogurt dengan 4 biji telur. Masukkan keju, garam, dan lada sulah dan gaul rata.
Langkah 2
• Cairkan mentega. Ambil dua keping doh filo dan sapukan dengan mentega cair. Letakkan keping ketiga di atasnya dan sapukan dengan mentega. Balikkan dan sapukan mentega pada bahagian yang tidak digris.
  
  Sebarkan seperempat campuran yogurt-keju ke atas helaian yang telah disediakan.
Langkah 3
• Kemudian canai doh di sepanjang bahagian yang panjang seperti sosej. Anda sepatutnya mendapat gulungan yang panjang dan nipis. Ulangi proses ini tiga kali lagi untuk menghasilkan empat gulungan panjang dengan tiga helai filo setiap satu.
Langkah 4
• Letakkan dulang pembakar di atas dulang pembakar (atau letakkan bahagian bawah bulat pinggan di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar). Mulakan meletakkan gulungan pertama di sepanjang tepi bulatan, tambahkan gulungan seterusnya padanya, gulungkannya ke arah tengah.
  
  Pukul kuning telur dengan baki mentega cair dan griskan keseluruhan banitsa.
Langkah 5
• Bakar pada suhu 200°C selama kira-kira 25 minit. Banitsa sepatutnya berwarna perang keemasan. Ia boleh dibuat dalam bentuk makanan ringan dan makan panas, suam atau sejuk.

Undian: 1