Spaetzle dengan herba
Undian: 2
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Jika anda pernah terfikir untuk membuat pasta buatan sendiri, anda mungkin ingin bermula dengan spaetzle Jerman. Ia serupa dengan makaroni, sangat menyelerakan, lazat, dan agak menyeronokkan untuk disediakan. Untuk membuatnya, anda memerlukan penapis dan spatula silikon. Doh ditekan melalui lubang pada penapis dan dicelupkan terus ke dalam air mendidih. Untuk memastikan spaetzle lazat dengan segera, campurkan herba dan rempah ratus yang dicincang halus ke dalam doh. Spaetzle yang telah dimasak kemudian digoreng sehingga perang keemasan dan boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan atau begitu sahaja, dengan sedikit mentega dan keju parut.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 cawan tepung
- Secubit besar pala parut segar
- 1 cawan krim masam
- 1 cawan air berkarbonat
- 3 biji telur besar
- 1/3 cawan dill segar dan/atau pasli dicincang
- 1 sudu besar mustard berbutir (pilihan)
- 2 sudu besar + 2 sudu kecil minyak zaitun
- 4 sudu besar mentega tawar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: gnocchi (ladu), air berkarbonat, mustard bijirin penuh, buah pala, telur, krim masam, tepung, dill
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air masin dalam periuk. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, 2 sudu teh garam, secubit lada hitam dan buah pala. Dalam mangkuk lain, campurkan krim masam, soda kue, telur, herba dan mustard, kemudian kacau ke dalam campuran tepung.
- Isi mangkuk besar dengan air ais. Gunakan air mendidih untuk memasukkan kira-kira 1 cawan doh ke dalam penapis dan tolakkannya melalui lubang dengan spatula getah. Masak spaetzle selama 1 minit selepas ia terapung ke permukaan, kemudian keluarkannya dengan sudu berlubang dan masukkan ke dalam air ais.
- Ulangi dengan baki doh, biarkan air mendidih semula. Toskan spaetzle, letakkan di atas dulang pembakar, dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas. Gaul dengan 2 sudu teh minyak zaitun.
- Dalam kuali besar, panaskan 2 sudu besar mentega dan 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Tingkatkan api ke tahap tinggi dan masukkan separuh spaetzle secara sekata. Masak, tanpa diganggu, sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan, kira-kira 5 minit. Goncangkan kuali dan longgarkan spaetzle dengan spatula; teruskan memasak sehingga panas, kira-kira 1 minit lagi. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Ulangi dengan baki mentega dan spaetzle.
Kategori:
Resipi yang serupa
