Ladu Spaetzle Jerman dengan sos cendawan

Undian: 2

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Ladu Spaetzle Jerman dengan sos cendawan - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

700 g cendawan yang dipotong empat
4 sudu besar (60 g) mentega
2 sudu besar minyak zaitun, tambah sedikit lagi
2 tangkai daun thyme
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
Garam dan lada hitam kisar
1 cawan krim putar pekat
2 sudu besar mustard bijirin penuh
2 sudu besar daun kucai cincang
1 cawan tepung gandum
1 sudu teh garam
1/2 sudu kecil lada hitam kisar
1/4 sudu kecil pala kisar
2 biji telur kategori CO
1/4 cawan susu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cendawan champignon, doh tidak beragi, mustard bijirin penuh, daun kucai, bawang putih, timi, buah pala, telur, krim, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan 2 sudu besar (30 g) mentega dan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana.

Masukkan spaetzle yang telah dimasak dan goreng sedikit keperangan, kira-kira 2-3 minit. Pindahkan ke pinggan hidangan dan biarkan seketika semasa anda memasak cendawan. Panaskan semula kuali ke api yang besar, masukkan sedikit lagi minyak zaitun dan baki 2 sudu besar mentega.

Masukkan thyme, cendawan dan bawang putih dan tumis sehingga perang keemasan, kira-kira 4 hingga 5 minit.
Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan krim dan mustard dan gaul rata. Reneh sehingga sos pekat terbentuk, kira-kira 3 minit. Masukkan spaetzle. Pindahkan ke mangkuk hidangan, taburkan dengan daun kucai, dan hidangkan bersama schnitzel babi.

SpätzleDalam mangkuk besar, satukan tepung, garam, lada sulah, dan buah pala. Dalam mangkuk lain, pukul telur dan susu. Buat lubang di tengah-tengah bahan-bahan kering dan tuangkan campuran susu telur. Masukkan tepung secara beransur-ansur dari tepi, gaul rata. Doh hendaklah licin dan pekat. Biarkan selama 10-15 minit.

Dalam periuk besar, didihkan 3 liter air masin dengan api sederhana. Kecilkan api sehingga mendidih perlahan. Untuk membentuk spaetzle, pegang penapis berlubang besar atau sudu berlubang di atas air yang sedang mendidih dan tekan doh melalui lubang dengan spatula atau sudu. Lakukan ini secara berkelompok untuk mengelakkan kuali daripada sesak.

Masak selama 3-4 minit, sehingga spaetzle terapung ke permukaan, kacau perlahan-lahan untuk mengelakkannya daripada melekat. Tapis melalui penapis dan bilas dengan cepat di bawah air sejuk. Ini boleh dilakukan sehingga sejam sebelum dihidangkan.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan utama / Pasta / Sos / Kuah / Masakan Jerman / Tyler Florence

Resipi yang serupa