Udang goreng rangup
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Udang goreng rangup dalam salut tepung rangup merupakan hidangan yang sesuai untuk majlis keraian. Jika anda tidak mempunyai penggoreng rangup, anda boleh menggorengnya dalam periuk dengan banyak minyak. Gunakan termometer goreng rangup untuk memanaskan minyak pada suhu yang betul, memastikan udang menjadi sempurna, berair dan keras di bahagian dalam dengan bahagian luar yang rangup. Untuk menggoreng, anda memerlukan udang yang telah dikupas dengan ekornya—ia sesuai untuk dihidangkan sebagai pembuka selera dan dicelup dalam sos. Salutkannya dengan salut tepung pedas dan sos pedas dan goreng, berhati-hati agar tidak terlalu sesak di dalam periuk. Letakkan tuala kertas berdekatan untuk toskan udang yang telah dimasak dan buang lebihan minyak.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.9 kg udang sederhana, dikupas, dibuang uratnya, ekornya dibiarkan
- 1 cawan susu
- 1 cawan susu masam atau kefir
- 1 cawan sos pedas
- 2 cawan tepung gandum penaik sendiri
- 1/4 cawan tepung jagung yang naik sendiri
- 2 sudu besar lada hitam kisar kasar
- 3 sudu besar garam
- Minyak kacang tanah, untuk menggoreng
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak hingga 190°C.
- Alas dulang pembakar dengan tuala kertas dan ketepikan. Dalam pinggan pembakar yang cetek, satukan susu, susu dadih, dan sos pedas. Dalam pinggan cetek yang berasingan, pukul tepung, tepung jagung, lada hitam, dan garam. Lap udang sehingga kering dan celupkan ke dalam campuran kering terlebih dahulu, kemudian celupkannya ke dalam campuran basah dan celupkan lagi ke dalam tepung. Pastikan untuk menghilangkan lebihan salut roti setiap kali.
- Goreng sedikit demi sedikit pada satu masa, tetapi jangan terlalu penuh dengan penggoreng. Goreng selama 2 minit atau sehingga perang keemasan. Angkat dari minyak dengan sudu berlubang dan pindahkan ke dulang pembakar yang dialas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan. Hidangkan udang panas.
Kategori:
Resipi yang serupa
