Telur goreng rangup dengan sos daging

Undian: 1

Foto hidangan: James Wojcik

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Telur goreng rangup dengan sos daging - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Telur

6 biji telur pada suhu bilik
4 keping roti putih untuk roti bakar, dibakar
Garam dan lada hitam yang baru dikisar
1 sudu besar. serbuk roti
Minyak sayuran, untuk menggoreng
1 cawan tepung

Sos

250 gr. sosej untuk menggoreng, tanggalkan filem itu
1/2 cawan krim pekat
1 cawan air rebusan ayam
1 sudu teh minyak zaitun
2 sudu kecil thyme segar yang dicincang
1 sudu besar pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, kupaty (sosej goreng), tepung, serbuk roti, roti putih, roti bakar, krim, pasli, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan telur: Letakkan 4 biji telur dalam periuk bersama air sejuk dan biarkan mendidih. Masak dengan api sederhana selama 5-6 minit. Pindahkan telur ke dalam air sejuk dan biarkan sejuk. Kemudian kupas dan lap hingga kering.
Masukkan tepung ke dalam mangkuk dan gaul dengan garam dan lada sulah. Masukkan serbuk roti ke dalam mangkuk lain. Pukul baki 2 biji telur dalam mangkuk ketiga, masukkan garam dan lada sulah.

Golek telur rebus dahulu dalam tepung, kemudian dalam telur yang telah dipukul, buang lebihan tepung, dan kemudian gulingkan dalam serbuk roti. Kemudian celupkan lagi dalam telur cair dan serbuk roti.

Pindahkan telur yang telah disalut tepung roti ke dalam pinggan yang dialas kertas roti dan sejukkan sementara anda menyediakan sos. Ketepikan 2 sudu besar tepung berempah untuk sos.

Sediakan sos: Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Masukkan sosej dan masak dengan api sederhana, hancurkannya dengan spatula kayu, selama 3-4 minit. Masukkan thyme dan baki 2 sudu besar tepung dan masak, kacau, selama 1 minit.

Tuangkan air rebusan ayam dan krim, biarkan mendidih, dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat, 4-5 minit. Masukkan pasli dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Jika sos terlalu pekat, cairkan dengan lebih banyak krim atau air.
Telur goreng rangup: Tuangkan kira-kira 2 inci minyak sayuran ke dalam periuk dan panaskan hingga 375 darjah F (190 darjah C). Dengan menggunakan sudu berlubang, masukkan telur yang telah disalut tepung roti dengan berhati-hati ke dalam minyak panas dan goreng, balikkan, sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit. Pindahkan ke tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak.
Belah telur kepada dua dan letakkannya di atas roti bakar, tuangkan kuah ke atasnya. Hidangkan panas.