Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Pastri puff yang dibeli di kedai merupakan bahan yang hebat untuk pai buatan sendiri. Simpan di dalam peti sejuk beku supaya anda boleh menambah inti buah-buahan pada bila-bila masa dan menggembirakan orang tersayang anda dengan makanan bakar segar tanpa perlu bersusah payah. Pai ini menawarkan gabungan rasa pir, badam dan ceri, dan pai itu sendiri rangup dan lazat dengan inti yang pekat.

Bahan-bahan:

• 2 keping pastri puff beku (200g), dicairkan
• 2-3 biji pir Bartlett
• 0.5 cawan badam yang dihiris
• 0.5 cawan ceri kering
• 1/3 cawan gula + lebih untuk taburan
• 4 sudu kecil tepung jagung
• 1/8 sudu teh garam laut halus
• 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah (daripada separuh biji lemon)
• 1/4 sudu kecil ekstrak badam
• 1 biji telur
• Tepung untuk bekerja dengan doh

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

pastri puff, buah pir, ceri kering, badam, jus lemon, kanji, ekstrak badam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 190°C. Alas loyang pembakar dengan kertas parchment.
Langkah 2
• Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja anda. Buka gulungan satu helai pastri puff pada satu masa dan gulung setiap satu menjadi segi empat tepat 25 x 37 cm. Dengan menggunakan pembaris, potong setiap bahagian menjadi 2 segi empat tepat (12.5 x 37 cm), kemudian potong setiap segi empat tepat menjadi 5 segi empat tepat (5 x 3 inci). Letakkan 20 segi empat tepat di atas dulang pembakar dan biarkan ia beku di dalam peti sejuk.
Langkah 3
• Kupas, belah dua, dan buang inti pir, kemudian hiriskannya menjadi hirisan setebal 0.5cm. Campurkan pir dengan badam, ceri, gula, tepung jagung, garam, jus lemon dan ekstrak badam.
Langkah 4
• Keluarkan segi empat tepat dari peti sejuk, letakkan 5 daripadanya di atas dulang pembakar yang baru, dan sudukan separuh daripada campuran buah secara rata ke atasnya, meninggalkan ruang kecil di sekeliling tepinya. Pukul sebiji telur dan sapu sedikit tepinya. Letakkan 5 lagi segi empat tepat doh di atas inti. Tekan perlahan-lahan dengan garpu, tutup sepenuhnya inti di dalamnya. Ulangi dengan baki doh dan inti. Sejukkan selama 20 minit.
Langkah 5
• Sapukan permukaan doh dengan telur yang telah dipukul. Buat 3 belahan kira-kira 1 cm panjang pada permukaan setiap pai. Taburkan dengan gula. Bakar, putarkan loyang pada separuh masa, sehingga perang keemasan, 25–30 minit. Biarkan pai sejuk di atas rak dawai selama sekurang-kurangnya 20 minit sebelum dihidangkan.

Undian: 1