Paha ayam goreng ala Hawaii

Undian: 3

Cara Membuat Drumstick Ayam Goreng Gaya Hawaii

Foto hidangan: Kang Kim

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Resipi untuk paha ayam yang diperap dalam rempah ratus, yogurt, susu, dan bawang putih. Paha disalut dengan campuran serbuk roti dengan kepingan kelapa dan digoreng rangup. Paha ayam dihidangkan dengan mangga, bawang merah, dan daun ketumbar yang dicincang halus.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 ketul paha ayam kecil (kira-kira 1125 g)
1/2 cawan mangga cincang halus
1 cawan kepingan kelapa manis
2 sudu kecil lada cayenne
Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
1 cawan yogurt rendah lemak biasa
1 dan 1/3 cawan susu
4 ulas bawang putih yang ditumbuk
2 sudu besar. serbuk kari
3 cawan tepung
Minyak kacang atau minyak sayuran untuk menggoreng (5-6 cawan)
Marjerin sayuran untuk menggoreng (5-6 sudu besar)
1/2 cawan bawang merah yang dicincang halus
1/2 cawan daun ketumbar
Jus 1/2 limau nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, mangga, kepingan kelapa, kari, lada cayenne kisar, ketumbar, jus limau nipis, yogurt, susu, tepung, bawang merah, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk, satukan serbuk kari, lada cayenne, 2 sudu teh garam dan 1 sudu teh lada hitam. Dalam beg besar yang boleh ditutup semula, satukan paha ayam, separuh daripada campuran rempah ratus, yogurt, 1 cawan susu dan bawang putih. Goncangkan sehingga sebati. Sejukkan selama 2 jam atau semalaman.
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F (175 darjah C). Sapukan 1/2 cawan kelapa di atas dulang pembakar dan bakar selama 12 minit, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan. Pindahkan ke mangkuk sederhana dan ketepikan.

Dalam mangkuk besar, satukan baki 1/2 cawan kelapa, tepung, dan baki campuran rempah, masukkan baki 1/3 cawan susu, dan gaul dengan tangan anda sehingga terbentuk gumpalan kecil.
Letakkan rak dawai di atas dulang pembakar. Panaskan 10 cm minyak kacang tanah dan marjerin sayuran dalam bahagian yang sama rata dalam periuk besar dengan api yang besar sehingga suhu mencapai 175 darjah Celsius.
Keluarkan kaki ayam dari perapan dan biarkan lebihan cecair mengalir keluar. Gulungkannya ke dalam campuran salut roti, tekan dengan tangan anda untuk memastikan campuran melekat pada kaki. Letakkan di atas pinggan.
Bahagikan drumstick kepada dua bahagian dan gorengkannya dalam minyak panas. (Suhu minyak akan turun kepada 150-160 darjah, laraskan api untuk mengekalkan suhu ini.) Goreng ayam dengan api yang kuat, tanpa dibalikkan, selama 2-3 minit sehingga rangup.

Teruskan memanggang selama 10-12 minit, balikkan drumsticks, sehingga perang keemasan sekata dan masak sepenuhnya. Letakkan drumsticks di atas pemanggang, perasakan dengan garam, dan panggang dalam ketuhar selama 10-15 minit, sehingga daging mencapai suhu 165 darjah Fahrenheit (75 darjah Celsius).
Sementara itu, masukkan bawang merah, mangga, daun ketumbar, jus limau nipis dan secubit garam ke dalam kelapa panggang. Taburkan ayam dengan campuran tersebut.