Pasta "Arrabbiata"
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Masakan tradisional Itali sukar untuk dipanggil pedas. Hidangan pedas, aromatik, dan menyelerakan yang benar-benar pedas jarang ditemui. Salah satu hidangan sedemikian ialah Arrabbiata, pasta tradisional Itali dari wilayah tengah Lazio. Ia paling kerap disediakan menggunakan pasta penne atau bucatini, dicampur dengan sos Arrabbiata pedas yang diperbuat daripada lada benggala, tomato, bawang putih, dan minyak zaitun. Nama sos ini diterjemahkan sebagai "jahat," yang sesuai menunjukkan kepedasannya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g pasta bucatini
- 3 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk merenjis
- 4 ulas bawang putih, dicincang
- 3 sudu besar cili Calabria yang diperap dan dicincang
- 2 tin tomato ceri dalam tin 400g
- 1/4 cawan pasli segar cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta bucatini, cili, tomato ceri
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Ketepikan 0.5 cawan air dan buang selebihnya.
- Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam periuk besar yang berasingan dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, sehingga perang keemasan muda, kira-kira 3 minit. Masukkan 2 sudu besar serbuk cili dan masak, kacau, sehingga minyak bertukar menjadi merah, kira-kira 1 minit. Masukkan tomato ceri dan 1 cawan air dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga pekat, kira-kira 20 minit.
- Masukkan pasta, air rebusan yang telah disimpan, pasli, dan baki 1 sudu besar cili ke dalam sos. Masak, kacau, sehingga pasta disalut dengan baik, kira-kira 1 minit; perasakan dengan garam secukup rasa. Bahagikan kepada pinggan dan renjiskan dengan minyak zaitun.
Kategori:
Resipi yang serupa
