Piza sisi dengan inti

Undian: 1

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 576, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 12 G., protein 26 G., karbohidrat 58 G., serat 6 G., kolesterol 54 mg, natrium 918 mg, gula 10 G.

Jika kerak sumbat kegemaran anda, jadikan ia piza sumbat anda sendiri! Ree Drummond mencadangkan untuk bukan sekadar keju dan mengisinya dengan semua topping piza: sos, pepperoni dan tiga jenis keju. Hidangkan dengan tomato segar dan sos arrabbiata buatan sendiri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Piza

450g doh roti beku yang dibeli di kedai, dicairkan dan biarkan naik mengikut arahan pada bungkusan
Tepung premium untuk bekerja dengan doh
2 sudu kecil minyak zaitun + lebih untuk merenjis
Secubit garam kasar yang besar
Sos Arrabbiata, disejukkan
2 sudu besar. l. parmesan parut
1/4 sudu besar mozzarella parut
14 keping pepperoni, dicincang
10 keping keju pigtail, dipotong separuh setiap satu
1 biji telur, dipukul dengan 1 sudu teh air
4 biji tomato plum, dihiris bulat
Daun selasih segar, untuk hidangan

Sos Arrabbiata

2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar serpihan lada merah
1 biji bawang kecil, dicincang (lebih kurang 1/2 cawan)
4 ulas bawang putih, ditumbuk
0.5 cawan wain putih
2 tin tomato hancur seberat 425g
1 sudu besar perasa Itali
Secubit gula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, keju mozzarella, sosej pepperoni, sos tomato, selasih, Perasa Itali

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 245°C.
Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung, canai dan regangkan doh menjadi tali sepanjang 77cm. Tekan penggelek doh ke dalam doh untuk membuat lekukan dan canai menjadi segi empat tepat selebar 7cm.

Sapukan doh dengan minyak zaitun, tinggalkan sempadan 1 cm di sepanjang sisi yang panjang, dan taburkan dengan garam. Sapukan lapisan nipis sos arrabbiata ke atas doh, kemudian taburkan dengan Parmesan, mozzarella, dan pepperoni. Susun kepingan tocang di atas dalam baris dua. Lipat sisi panjang doh ke atas dan ke arah tengah (di atas keju) dan tekan tepinya bersama-sama untuk menutup inti. Cubit hujungnya bersama-sama untuk membentuk bulatan.
Semburkan minyak zaitun pada dulang pembakar. Pindahkan bulatan doh dengan berhati-hati ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, terbalikkannya sebelum meletakkannya dengan bahagian jahitan menghadap ke bawah. Sapukan permukaan doh dengan telur yang telah dipukul. Bakar sehingga perang keemasan dan keju cair dan berbuih, kira-kira 15 minit. Pindahkan ke atas papan dan biarkan selama 10 minit sebelum dihiris.
Susun hirisan tomato dan daun selasih dalam bulatan sepusat di tengah-tengah gelanggang piza dan hidangkan bersama baki sos arrabbiata untuk dicecah.
Sos Arrabbiata:
Hasil: 2 sudu besar.

Panaskan kuali dengan api sederhana dan masukkan minyak zaitun. Masukkan kepingan cili merah dan bawang besar, kacau, dan masak sehingga bawang besar lembut, 2-3 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 30 saat.
Masukkan wain, kacau dan kikis bahagian bawah kuali. Masak sehingga cecair berkurangan separuh. Masukkan tomato puri dan perasa Itali dan kacau. Masukkan secubit gula dan sedikit garam. Didihkan, kecilkan api, dan reneh sos selama 30 minit.