Gulungan kubis Hungary

Undian: 2

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-12

Gulungan kubis ini akan memikat semua orang dengan rasanya yang sangat kaya. Intinya, selain campuran daging babi dan daging lembu kisar, termasuk daging asap goreng, potongan ham salai, nasi, dan rempah ratus aromatik, termasuk paprika Hungary salai. Intinya dibalut dengan daun kubis yang telah dicelur, kemudian gulungannya di atasnya ditaburi sos tomato dan sauerkraut dan direbus dalam kawah di dalam ketuhar. Untuk menghidangkannya, sediakan sos krim masam ringan dengan mustard dan dill. Hidangan yang lazat untuk makan tengah hari Ahad keluarga.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kepala kubis putih yang besar
4 keping bacon, dipotong dadu kecil
4 ulas bawang putih, ditumbuk
1 biji bawang, dipotong dadu kecil
3 sudu besar paprika Hungary salai
1 cawan daging lembu kisar
1 cawan ham salai, dipotong dadu kecil
1 cawan daging babi kisar
1 cawan nasi rebus
2 biji telur besar, dipukul
1.5 cawan sauerkraut
1 tin (800 g) tomato cincang dalam tin
1 sudu besar biji jintan manis
1 sudu besar pes tomato
1 cawan krim masam
0.5 cawan susu
1 sudu besar mustard Dijon
1 sudu besar dill segar dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kubis putih, daging asap, bawang putih, bawang, paprika, daging lembu kisar, daging babi cincang, beras, telur, sauerkraut, pulpa tomato, jintan manis, pes tomato, krim masam, susu, Mustard Dijon, dill

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Rebus kepala kubis dalam air masin sehingga daunnya mudah mengelupas, kira-kira 4 minit. Asingkan 12 helai daun yang terbesar. Potong urat tebal di tengah setiap helai tanpa memotong keseluruhan helai daun.

Dalam kuali sederhana dengan api sederhana, masak daging sehingga rangup, kira-kira 6 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan daging ke dalam mangkuk besar, simpan lemak yang telah dikeluarkan di dalam kuali.
Masukkan bawang putih, bawang besar, dan paprika ke dalam kuali dan masak sehingga bawang putih dan bawang besar empuk, kira-kira 4 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk bersama daging dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Masukkan daging kisar, babi, ham, nasi dan telur. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Letakkan 1/3 cawan campuran daging pada satu hujung daun kubis. Gulungkannya, selitkan bahagian tepinya untuk menutup inti di dalamnya. Ulangi dengan baki campuran daging dan daun kubis.
Dalam mangkuk kecil, campurkan tomato dalam tin dengan jus, sauerkraut, biji jintan, dan pes tomato.
Pindahkan separuh daripada campuran tomato ke dalam pinggan kaserol sederhana dan sapukan di bahagian bawah. Letakkan gulungan kubis di atasnya, kemudian baki sos tomato. Didihkan, kemudian tutup sebahagiannya dan pindahkan kaserol ke dalam ketuhar. Reneh selama 1 jam.
Sementara itu, campurkan krim masam, susu, mustard Dijon dan dill.
Tuangkan sos krim masam ke atas gulungan kubis. Hidangkan.