Gulungan kubis Savoy
Undian: 2
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Gulungan kubis merupakan hidangan masakan Eropah Timur. Ia terdiri daripada daging cincang atau sayur-sayuran dengan nasi atau soba yang dimasak, dibalut dengan kubis atau daun anggur. Hidangan yang lazat, sihat dan cantik ini pasti akan menggembirakan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sos
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1.5 cawan bawang besar dicincang (2 biji bawang besar)
- 2 tin (800 g) tomato lenyek dalam jusnya sendiri
- 1/4 cawan cuka wain merah
- 1/2 cawan gula
- 1/2 cawan kismis
- 1.5 sudu kecil garam
- 3/4 sudu kecil lada hitam kisar
- 1 kubis Savoy atau putih yang besar
Pengisian
- 1100 g daging lembu kisar
- 3 biji telur besar yang telah dipukul
- 1/2 cawan bawang cincang halus
- 1/2 cawan serbuk roti
- 1.5 cawan beras putih, direbus sehingga separuh masak
- 1 sudu teh daun thyme yang dicincang halus
- 1.5 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, tomato, cuka wain, gula, kismis, Kubis Savoy, kubis putih, daging lembu kisar, telur, serbuk roti, beras, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan sos: Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar, masukkan bawang, dan tumis dengan api sederhana selama 8 minit sehingga lut sinar. Masukkan tomato, cuka, gula perang, kismis, garam, dan lada sulah. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 30 minit, kacau sekali-sekala.
- Sementara itu, letakkan periuk besar berisi air di atas dapur dan biarkan mendidih.
- Keluarkan inti kubis dengan pisau pengupas. Celupkan kubis ke dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian potong setiap daun sebaik sahaja ia menjadi lentur. Ketepikan daunnya. Bergantung pada saiz setiap daun, anda memerlukan sekurang-kurangnya 14 helai.
- Sediakan inti: Dalam mangkuk besar, satukan daging kisar, telur, bawang, serbuk roti, nasi, thyme, garam dan lada sulah. Masukkan 1 cawan sos dan gaul perlahan-lahan dengan garpu.
- Panaskan ketuhar hingga 180⁰C.
- Sediakan gulungan kubis: Tuangkan 1 cawan sos ke dalam pinggan kaserol kecil. Dengan menggunakan pisau kecil, keluarkan rusuk segi tiga yang keras dari pangkal setiap daun kubis. Letakkan 1/3-1/2 cawan inti berbentuk bujur berhampiran tepi setiap daun, di bahagian rusuk, dan lipat ke arah tepi luar, selitkan sisi semasa anda menggulung. Letakkan separuh gulungan kubis, bahagian jahitan ke bawah, di atas sos. Masukkan lebih banyak sos dan satu lagi lapisan gulungan kubis, teruskan sehingga semua gulungan kubis telah diletakkan di dalam pinggan kaserol. Tuangkan baki sos ke atasnya. Tutup rapat dan bakar selama 1 jam, sehingga daging dan nasi masak sepenuhnya. Hidangkan gulungan kubis Savoy panas.
Kategori:
Resipi yang serupa
