Gulungan kubis dalam sos tomato

Undian: 4

Masa: 2 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 4-6

Gulungan kubis dalam sos tomato merupakan hidangan buatan sendiri yang lazat dan mengenyangkan. Ia agak mudah disediakan, tetapi ia memerlukan masa untuk membalut semua inti dengan teliti dalam daun kubis. Untuk menjadikan daunnya lentur dan lembut, ia dicelur dalam air mendidih dan urat-uratnya yang tebal dipotong. Untuk inti, campurkan daging kisar dengan nasi, bawang goreng, dan rempah ratus. Gulungan dicurahkan dengan sos tomato dan dibakar di dalam ketuhar—mula-mula ditutup dengan kerajang, kemudian ditutup untuk mewarnakan bahagian atasnya sedikit. Semua orang pasti menyukai gulungan kubis yang lazat dan berair ini!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Gulungan kubis

8 helai daun kubis Savoy yang besar
0.8 kg daging lembu kisar
1 cawan nasi kukus rebus
1/4 cawan krim masam
2 sudu teh garam kasar
2 sudu besar mentega tawar
1 biji bawang sederhana, dicincang
3 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu kecil paprika manis
1/4 sudu kecil serbuk allspice

Sos tomato

2 cawan tomato dalam tin yang telah dikupas (dengan jusnya), dicincang kasar
1 cawan air rebusan ayam, buatan sendiri atau dalam tin yang ditambah sedikit garam
1 sudu teh garam kasar
1 helai daun salam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Kubis Savoy, daging lembu kisar, beras, krim masam, mentega, bawang, bawang putih, paprika, allspice, pulpa tomato, daun salam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Gulungan kubis:

Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan daun kubis dan masak sehingga empuk, kira-kira 4 minit. Toskan daun dalam penapis di dalam sinki dan bilas dengan air sejuk yang mengalir.
Dalam mangkuk besar, masukkan daging kisar, nasi, krim masam dan 2 sudu teh garam.

Panaskan mentega dalam kuali sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 7 minit. Masukkan paprika dan allspice dan masak, kacau, sehingga wangi, kira-kira 2 minit lagi. Masukkan campuran bawang besar ke dalam daging kisar dan kacau sehingga sekata. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Letakkan daun kubis di atas permukaan kerja dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas. Potong urat tebal dari bahagian bawah setiap daun untuk menghasilkan permukaan yang rata. Sendukkan kira-kira 1/2 cawan inti ke tengah bahagian bawah setiap daun. Lipat bahagian bawah daun ke atas inti, lipat sisi ke tengah, dan gulung. Ulangi dengan baki daun kubis. Letakkan gulungan kubis, bahagian jahitan ke bawah, dalam pinggan pembakar bujur 9 x 13 x 2 inci.
Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Sos tomato:

Dalam periuk sederhana, campurkan tomato, sup, garam, dan daun bay. Didihkan dan perasakan dengan lada secukup rasa. Tuangkan sos ke atas gulungan kubis dan tutup pinggan dengan kerajang aluminium. Bakar selama 1 jam.
Keluarkan kerajang dari loyang dan teruskan membakar, sapukan gulungan kubis dengan sos sekali-sekala, sehingga keperangan sedikit dan masak, kira-kira 30 minit lagi. Hidangkan.