Gulungan kubis bakar dengan ayam belanda

Undian: 1

Cara memasak - Gulungan kubis dengan ayam belanda dalam ketuhar

Masa: 2 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 151, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 1 G., protein 12 G., karbohidrat 15 G., serat 5 G., kolesterol 39 mg, natrium 654 mg, gula 8 G.

Gulungan kubis rendah kalori ini dibuat dengan ayam belanda dan kembang kol yang lembut dan bukannya nasi, tetapi ia sama lazatnya dengan gulungan kubis klasik. Bakarnya dalam sos tomato di dalam ketuhar dan hidangkan dengan hiasan herba segar. Jika anda tidak dapat menemui nasi kembang kol, anda boleh menggiling kuntum bunga dalam pengisar sehingga sebesar sebutir beras.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
2 cawan nasi kembang kol
1 kepala kubis putih yang besar
450 g ayam belanda kisar, sebaik-baiknya daging gelap
1 tin (400g) tomato dadu, ditoskan
2 sudu besar selasih segar yang dicincang
1 sudu teh perasa Itali
1 biji telur besar
1 biji bawang, dipotong dadu
3 sudu besar pasli segar cincang
4 ulas bawang putih
1 tin (800 g) puri tomato
0.5 sudu kecil serbuk bawang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kubis putih, ayam belanda, Perasa Itali, selasih, sos tomato, serbuk bawang, tomato, kembang kol

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan periuk besar berisi air masin. Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C).
Panaskan kuali dengan api sederhana tinggi. Masukkan 1 sudu besar minyak zaitun dan kacau rata sehingga kuali dilitupi nasi kembang kol, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga nasi kembang kol dan kembang kol mula empuk, kira-kira 3 minit. Tutup api dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Alas dulang pembakar dengan tuala kertas. Gunakan pisau kecil untuk membuang inti kubis. Letakkan kubis di dalam air mendidih. Letakkan spatula silikon di bawah daun luar dan asingkan dari kepala dengan berhati-hati. Menggunakan penyepit, keluarkan daun kubis ke dalam dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment. Teruskan membuang daun dengan cara ini sehingga anda mempunyai 12. Matikan api dan ketepikan baki kubis untuk kegunaan lain. Ketepikan daun kubis untuk menyejukkan sedikit.
Letakkan ayam belanda kisar, nasi kembang kol, tomato, selasih, perasa Itali, telur, bawang besar dan 2 sudu besar pasli dalam mangkuk besar. Parut 2 ulas bawang putih terus ke dalam mangkuk dan taburkan campuran dengan 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada hitam. Dengan menggunakan tangan yang bersih, gaulkan semuanya sehingga sekata. Ketepikan campuran.
Dalam cawan penyukat 4 cawan, satukan puri tomato, serbuk bawang, baki 2 sudu besar minyak zaitun, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 cawan air. Parut baki 2 ulas bawang putih terus ke dalam cawan penyukat. Kacau adunan dengan garpu. Tuangkan separuh adunan ke dalam bahagian bawah pinggan pembakar bersaiz 9 x 13 inci. Ketepikan pinggan dan baki sos.
Letakkan sehelai daun kubis yang telah dicelur di atas permukaan kerja yang bersih. Dengan menggunakan pisau kecil, buat potongan berbentuk V di pangkal daun kubis untuk membuang tulang rusuk yang tebal. Sapukan 1/3 cawan campuran daging pada sepertiga bahagian atas daun kubis. Lipat bahagian atas daun kubis ke atas campuran daging, kemudian lipat bahagian tepinya dan gulung ke atas. Letakkan gulungan kubis, bahagian jahitan ke bawah, di dalam pinggan pembakar yang telah disediakan. Teruskan proses dengan baki 11 helai daun kubis. Pasang baki 11 gulungan kubis dengan cara yang sama.
Tuangkan baki sos ke atas gulungan kubis. Tutup pinggan dengan kerajang aluminium dan bakar dalam ketuhar sehingga daging masak, 55 minit hingga 1 jam. Taburkan dengan baki pasli cincang. Hidangkan bersama sos.

Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.

Kategori: