Dolma (daun anggur yang disumbat)
Undian: 1
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 dolmade vegetarian
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 dolmade vegetarian
Dolma (daun anggur yang disumbat) - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan beras bijirin panjang
- 1 tin (225g) daun anggur atau 36 helai daun sederhana segar
- 1/4 cawan tambah 1 cawan minyak zaitun
- 2 biji bawang yang dicincang halus
- 3 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 1/2 cawan kacang pain
- 1 sudu teh garam
- 1/2 cawan kismis ringan
- 1 sudu besar pudina cincang
- Jus 2 biji lemon
Sos Tzatziki:
- 1 biji timun sederhana, dikupas, dibuang biji, dibelah dua dan dicincang halus
- 1 cawan yogurt asli
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu teh jus lemon atau cuka wain putih
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu teh dill atau oregano
- 1 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 1/2 sudu teh campuran rempah Creole (lihat resipi di bawah)
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk sederhana dan sejukkan selama sekurang-kurangnya sejam untuk membolehkan rasa sebati
Campuran Rempah Kreol:
- 2.5 sudu besar paprika
- 2 sudu besar garam
- 2 sudu besar serbuk bawang putih
- 1 sudu besar lada hitam
- 1 sudu besar serbuk bawang
- 1 sudu besar lada cayenne
- 1 sudu besar daun oregano kering
- 1 sudu besar thyme kering
- Campurkan semua bahan dengan teliti. dan simpan dalam balang atau bekas kedap udara
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daun anggur, beras bijirin panjang, kacang pain, yogurt, timun, jus lemon, cuka wain, serbuk bawang putih, serbuk bawang, lada cayenne kisar, oregano, timi, dill, pudina, kismis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam kuali besar, panaskan 1/4 cawan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak sehingga lut sinar, kira-kira 6 minit.
Masukkan bawang putih dan kacang pain dan tumis selama 2 minit. Pindahkan ke mangkuk besar dan biarkan sejuk sedikit. Masukkan beras, garam, kismis, pudina dan jus 1 biji lemon ke dalam mangkuk bersama campuran bawang dan gaul rata. - Didihkan air dalam periuk sederhana. Keluarkan daun anggur dari balang dan masukkan ke dalam air panas dalam kelompok 4-5. Keluarkan dengan cepat dari air dan letakkannya di atas permukaan rata yang dialas dengan tuala kertas. Potong batang dari setiap daun, jika perlu. (Daun anggur segar juga harus dicelur selama 30 saat.)
- Untuk memasang dolma, letakkan 1 helai daun anggur di atas permukaan kerja, bahagian bawah menghadap ke atas. Letakkan 1-2 sudu teh inti beras dekat dengan batang. Lipat bahagian bawah helai daun di atas inti, lipat sisi-sisinya ke tengah, kemudian gulungkan helai daun menjadi silinder kecil, berhati-hati agar tidak menggulungnya terlalu ketat, kerana nasi akan mengembang semasa memasak.
- Letakkan gulungan kubis dalam kuali pembakar besar atau kuali lebar, bahagian jahitan menghadap ke bawah. Campurkan baki secawan minyak zaitun dan jus 1 biji lemon dan tuangkan campuran ini ke atas dolma. Tutup dengan pinggan tebal atau pinggan pembakar dan masukkan air sehingga sampai ke pinggan. Didihkan air, kecilkan api, dan reneh selama 1 jam sehingga nasi empuk.
Hidangkan pada suhu bilik dengan sos pencicah tzatziki.
Kategori:
Resipi yang serupa
