Pizza ayam BBQ goreng kuali

Undian: 3

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2 - 4

Jika anda sudah mempunyai doh yang sedia, piza besi tuang ini mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam untuk dibuat. Letakkan doh dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu untuk menghasilkan kerak rangup. Piza ini merupakan kombinasi sempurna antara rasa masin, manis, pedas dan masam. Kerak doh rangup ini dihiasi dengan ketulan ayam barbeku, mozzarella dan cheddar. Sentuhan terakhirnya ialah sedikit madu, ketumbar segar, daun bawang dan cincin jalapeño di atas topping yang melekit. Hidangkan dengan kentang goreng Parmesan bawang putih rangup. Sungguh lazat!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Piza

1 ayam panggang
1 biji bawang merah
3-4 ulas bawang putih
0.5 cawan air rebusan ayam
1 cawan sos tomato
1/4 cawan gula perang muda
1/4 cawan molase
1/4 cawan cuka sari apel
1/4 cawan sos Worcestershire
1 sudu besar paprika manis salai
1 sudu besar biji sawi kisar
450 gr doh, lihat resipi di bawah
Tepung premium untuk kerja
Lebih kurang 1 sudu besar tepung jagung
Secubit serpihan lada merah yang ditumbuk
1 sudu besar mozzarella parut dan keju cheddar kuning parut
Lebih kurang 2 sudu besar madu akasia
2 sudu besar sos pedas, sebaik-baiknya Frank's Red Hot atau Tabasco chipotle
Daun ketumbar
Bawang hijau, dicincang
Lada jalapeno yang dihiris
Goreng Bawang Putih, untuk hidangan, lihat resipi di bawah

Doh piza

1 cawan air suam
1 paket yis kering aktif
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk menyapu mangkuk
1 sudu besar madu akasia
2 sudu teh garam kasar
3 cawan tepung premium

Kentang Goreng Bawang Putih

1 beg kentang goreng stik beku
3 sudu besar mentega cair
1/4 sudu besar parmesan parut
1 sudu teh bawang putih berbutir
1 sudu teh pasli kering
1 sudu kecil oregano
0.5 sudu kecil lada pepperoncini kisar atau serpihan lada merah yang ditumbuk

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam panggang, doh yis, Kentang goreng, Keju Parmesan, sos tomato, lada peperoncino, biji sawi, paprika, serpihan lada merah, granul bawang putih, oregano, sos barbeku

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar kepada 270°C-275°C (tinggi), dengan rak di tengah. Panaskan kuali besi tuang 12 inci dengan api sederhana tinggi (untuk kerak piza yang lebih rangup).
Sediakan semua bahan.

Buang kulit dari ayam, buang tulang, dan potong daging menjadi kepingan kecil. Dadu bawang, dan parut atau tekan bawang putih.

Panaskan kuali besi tuang kedua (atau kuali lain) dengan api sederhana. Masukkan minyak zaitun selama 2 pusingan kuali, kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak selama beberapa minit sehingga lembut. Masukkan kuah dan biarkan ia meresap. Masukkan sos tomato, gula, molase, cuka, sos Worcestershire, paprika, dan mustard. Masukkan ayam ke dalam sos, kacau, dan angkat dari api.

Canai dan bentangkan doh di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung menjadi bulatan yang rata berdiameter 12-14 inci, tutup loyang. Tutup api di bawah loyang pertama, taburkan sedikit tepung jagung ke dalam loyang, dan sudukan doh di atasnya, tekan ke atas sisi loyang setinggi mungkin. Pastikan loyang panas. Sapukan doh dengan minyak zaitun dan taburkan sedikit garam dan lada hitam atau serpihan lada merah. Letakkan ayam dan sos di atas doh dan taburkan dengan keju. Letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 10-12 minit, atau sehingga perang keemasan.
Campurkan madu, sedikit air, dan sos pedas dalam periuk kecil atau kuali dan panaskan dengan api kecil.

Renjiskan atau sapukan pizza dengan campuran madu dan taburkan dengan bawang hijau, ketumbar, dan jalapeños.
Doh piza.

Tuangkan air suam ke dalam mangkuk pengadun yang dilengkapi dengan cangkuk doh, masukkan yis dan biarkan ia larut dan berbuih selama 5 minit.

Masukkan minyak zaitun, madu, dan garam dan hidupkan pengadun. Masukkan tepung secara beransur-ansur untuk membentuk doh. Pindahkan doh ke dalam mangkuk yang telah digris sedikit dengan minyak zaitun dan tutup; biarkan selama 1 jam.

Belah doh kepada separuh, balut separuh doh dengan plastik wrap dan bekukan untuk kegunaan kemudian.
Panaskan ketuhar kepada 270°C - 275°C.
Kentang Goreng Bawang Putih.

Letakkan kentang goreng di atas dulang pembakar dan bakar selama 15-20 minit sehingga sangat rangup.

Pindahkan kentang goreng ke dalam mangkuk besar. Renjiskan mentega dan masukkan bahan-bahan yang selebihnya. Gaul rata. Hidangkan panas.

Nota

Sudah tentu, anda tidak akan dapat membuat doh dalam masa 30 minit, tetapi resipi ini menghasilkan doh yang cukup untuk 2 piza, jadi anda sentiasa boleh menyimpannya di dalam peti sejuk beku.