Sandwic Ayam BBQ Periuk Perlahan

Undian: 2

Masa: 6 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 4 sandwic

Untuk membuat sandwic inspirasi Mexico ini, paha ayam tanpa tulang dimasak perlahan selama beberapa jam, kemudian digoreng sehingga perang keemasan dan digaul dengan sos pedas yang digunakan untuk memasaknya. Hasilnya adalah sos barbeku yang lazat dengan sedikit rasa tomato manis dan lada chipotle berasap. Letakkan kepingan ayam barbeku di atas ban yang dibelah mendatar dan hidangkan sandwic dengan hirisan keju, salad lobak merah, kubis merah, dan bawang hijau dalam kuah masam manis, dan avokado berkrim.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 ketul paha ayam besar tanpa tulang dan tanpa kulit (kira-kira 1 kg)
2 sudu kecil jintan manis kisar
1 biji lada chipotle dalam sos adobo, dicincang + 3 sudu besar sos adobo dalam balang
1 cawan tomato goreng lenyek dalam tin
Separuh bawang sederhana, diparut
2/3 cawan sos tomato
3 sudu besar + 1 sudu kecil gula perang
1/4 cawan cuka sari apel
1 sudu besar sos Worcestershire
1/4 cawan minyak sayuran
2 cawan kubis merah yang dicincang
2 biji lobak, dihiris nipis
3 biji bawang hijau, dihiris nipis
1 biji avokado
4 keping roti hamburger bijan
8 keping nipis keju Monterey Jack (kira-kira 110 g)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, kubis merah, lobak, Alpukat, roti bijan, Keju Monterey Jack, lada chipotle dalam sos adobo, jintan manis, sos barbeku

Memasak hidangan mengikut resipi:

Taburkan ayam dengan garam dan jintan manis; pindahkan ke dalam periuk perlahan 6-8 liter. Masukkan sos chipotle dan adobo, tomato, dan bawang; kacau hingga rata. Tutup dan masak dengan api kecil selama 6 jam.
Pindahkan ayam ke pinggan. Tuangkan cecair ke dalam pemisah. Kemudian tuangkan kuah ke dalam periuk kecil, simpan sebarang lemak di dalam jag (atau gunakan sudu untuk membuang lemak dari permukaan kuah). Masukkan sos tomato, 3 sudu besar gula perang, 2 sudu besar cuka sari apel, dan sos Worcestershire ke dalam periuk. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga sos sedikit pekat, 3-5 minit.

Sementara itu, dalam mangkuk besar, campurkan 2 sudu besar minyak sayuran dengan baki 2 sudu besar cuka dan 1 sudu teh gula perang. Masukkan kubis, lobak merah, daun bawang dan 1/2 sudu teh garam; gaul rata.
Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan baki 2 sudu besar minyak sayuran dengan api yang besar. Masukkan ayam dan masak, kacau sekali-sekala dan hancurkannya dengan penyepit atau garpu, sehingga keperangan dan rangup, 3-5 minit. Ketepikan 1/2 cawan sos dan campurkan selebihnya dengan ayam; perasakan dengan garam secukup rasa.
Panaskan ketuhar untuk memanggang. Hiris avokado. Letakkan bahagian bawah ban di atas dulang pembakar; letakkan ayam dan keju di atasnya. Panggang dalam ketuhar sehingga keju cair, kira-kira 2 minit. Letakkan kubis dan avokado di atasnya, dan tutup dengan bahagian atas ban. Hidangkan dengan baki sos.

Kategori: