Trufel Mentega Kacang Rasberi Coklat
Undian: 5
Masa: 4 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 18 - 24 truffle
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 18 - 24 truffle
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 24
Kalori 122, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 5 G., protein 1 G., karbohidrat 10 G., serat 1 G., kolesterol 12 mg, natrium 11 mg, gula 8 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 24
Kalori 122, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 5 G., protein 1 G., karbohidrat 10 G., serat 1 G., kolesterol 12 mg, natrium 11 mg, gula 8 G.
Truffle coklat ini kelihatan seperti dijual di kedai gula-gula, tetapi sebenarnya agak mudah dibuat di rumah. Mulakan dengan membuat ganache coklat dengan ekstrak raspberi dan mentega kacang. Sejukkan campuran, canai menjadi bebola, dan canai dalam raspberi kering beku yang dihancurkan untuk memberikannya rasa manis dan masam serta penampilan perayaan, mengingatkan pada hiasan pokok Krismas.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 350 g coklat gelap
- 1 cawan krim pekat (35%)
- 1 sudu besar (15 g) mentega tawar
- Secubit garam
- 1/2 sudu kecil ekstrak vanila
- 1/2 sudu kecil ekstrak raspberi
- 1/4 cawan mentega kacang
- Raspberi kering beku yang dihancurkan untuk ditaburi
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim, ekstrak vanila, ekstrak raspberi, Mentega kacang, koko, coklat gelap, raspberi kering
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong coklat menjadi kepingan dan letakkan di dalam mangkuk kalis haba.
- Campurkan krim, mentega dan garam dalam periuk. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan campuran dengan api sederhana, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Tuangkan campuran ke atas coklat dan biarkan ia sehingga coklat cair sepenuhnya, kira-kira 10 minit.
Kacau dengan spatula silikon atau pukul sehingga sebati. (Jika perlu, cairkan coklat di dalam ketuhar gelombang mikro, kacau setiap 20 saat.) - Masukkan mentega kacang ke dalam adunan coklat, vanila dan ekstrak raspberi, kacau sehingga sebati. Pindahkan krim coklat ke dalam dulang pembakar dan sejukkan selama 3 jam atau semalaman, sehingga pekat.
- Menggunakan satu sudu besar, gulung 18-24 bebola krim coklat, kemudian gulungkannya dalam raspberi kering beku yang dihancurkan. Letakkan truffle Letakkan di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar, tutup dengan plastik wrap dan sejukkan sehingga pejal, sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
Kategori:
Resipi yang serupa
