Spageti "Alio dan Olio"
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nama pasta Neapolitan tradisional, "Aglio e olio," boleh diterjemahkan sebagai "bawang putih dan minyak." Ini adalah bahan-bahan utama hidangan Itali yang ringkas tetapi lazat ini. Anda memerlukan lapan ulas bawang putih yang besar untuk setiap pek spageti, tetapi rasa bawang putih pasta ini ringan dan pedas. Bawang putih yang dihiris nipis ditumis ringan dalam minyak zaitun sehingga sedikit keperangan. Ia tidak sepatutnya keperangan, jika tidak, pasta akan terasa pahit. Minyak bawang putih wangi yang terhasil menjadi sos spageti. Untuk kelainan yang menyelerakan, tambahkan kepingan lada merah. Taburkan pasta dengan keju Parmesan dan nikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g spageti kering, seperti DeCecco
- 1/3 cawan minyak zaitun
- 8 ulas bawang putih besar, dihiris nipis
- 0.5 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
- 0.5 cawan pasli segar cincang
- 1 cawan keju Parmesan parut segar, tambah lagi untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, serpihan lada merah, Keju Parmesan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan 2 sudu besar garam dan spageti dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Ketepikan 1.5 cawan air pasta dan buang selebihnya.
- Sementara itu, dalam kuali yang cukup besar untuk memuatkan pasta, seperti berdiameter 12 inci (30 cm), atau periuk cetek yang besar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan masak, kacau selalu, selama 2 minit, sehingga keperangan di sekeliling tepinya. Berhati-hati agar tidak terlalu masak bawang putih! Masukkan kepingan lada merah dan masak selama 30 saat lagi. Kacau air rebusan pasta dengan berhati-hati dan biarkan mendidih. Kecilkan api, masukkan 1 sudu teh garam, dan reneh selama kira-kira 5 minit, sehingga cecair berkurangan kira-kira satu pertiga.
- Masukkan pasta ke dalam sos bawang putih dan kacau. Tutup api, masukkan pasli dan Parmesan, dan kacau rata. Biarkan pasta berehat selama 5 minit untuk membolehkan sos meresap. Rasa dan hidangkan panas, taburkan dengan Parmesan tambahan.
Kategori:
Resipi yang serupa
