Pembuka Selera Alpukat Satu Gigitan
Undian: 3
Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Hirisan avokado goreng rangup, lembut di dalam dan rangup di luar, merupakan hidangan yang hebat untuk majlis di rumah. Untuk menyediakan pembuka selera ini, celupkan hirisan avokado beku ke dalam adunan dan goreng dalam banyak minyak sehingga perang keemasan, yang menjadi sangat rangup dengan air mineral berkarbonat yang ditambah ke dalam adunan. Untuk memastikan penggorengan sekata, gunakan termometer goreng rangup dan kekalkan suhu minyak yang betul. Sediakan lidi dan hidangkan avokado goreng, ditaburi daun ketumbar segar, dengan sos pencicah Asia.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 biji avokado, 220g setiap satu, dipotong dua dan dibuang bijinya
- Garam halus
- 2 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
- 2 sudu besar gula
- 0.5 sudu kecil pes bawang putih cili Asia
- Minyak sayuran, untuk menggoreng (kira-kira 8 cawan)
- 1 cawan air seltzer
- 3/4 cawan tepung premium
- 1 biji telur besar
- 1/4 cawan daun ketumbar segar yang dibungkus longgar, untuk hidangan
- 1 sudu besar sos ikan Asia
- Peralatan khas: termometer lemak dalam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Alpukat, jus limau nipis, pes cili, air mineral, sos ikan, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Alas dulang pembakar berbingkai kecil dengan kertas parchment. Buat 2 hirisan memanjang dan 3 hirisan melintang pada isi setiap separuh avokado, sehingga ke kulit, untuk menghasilkan 12 keping setiap separuh. Dengan menggunakan sudu besar, ketuk kepingan avokado keluar dari kulitnya dan susunkannya dalam lapisan yang sama rata di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Taburkan dengan 0.5 sudu teh garam dan bekukan selama 1 jam.
- Sediakan sos pencicah.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil, pukul jus limau nipis, gula, sos ikan, dan pes cili bawang putih sehingga gula larut; ketepikan. - Tuangkan kira-kira 4 cm minyak sayuran ke dalam periuk atau kawah besar yang berdasar tebal. Pasangkan termometer goreng rendam pada sisi kuali dan panaskan minyak di atas api sederhana hingga 180°C.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama air seltzer, tepung, telur dan 1/4 sudu teh garam sehingga sebati. Masukkan separuh daripada hirisan avokado ke dalam adunan. Kemudian, keluarkan dengan sudu berlubang, biarkan lebihan adunan menitis kembali ke dalam mangkuk, dan masukkan ke dalam minyak panas, berhati-hati agar tidak terpercik. Goreng hirisan avokado, balikkan dengan kerap, sehingga perang keemasan, kira-kira 4 minit. Pindahkan avokado ke pinggan yang dialas tuala kertas dan segera taburkan dengan garam.
- Panaskan minyak hingga 180°C. Ulangi dengan baki kepingan avokado. Pindahkan semua kepingan ke pinggan hidangan dan taburkan dengan daun ketumbar. Hidangkan segera bersama sos pencicah.
Kategori:
Resipi yang serupa
