Pembuka selera salad romaine dengan udang dan sos Caesar

Undian: 9

Cara Membuat - Pembuka Selera Romaine dengan Udang dan Sos Caesar

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Ree Drummond mencadangkan untuk menghidangkan salad Caesar dengan rasa baharu yang luar biasa sebagai pembuka selera. Tidak perlu mengoyakkan daun salad: cuma potong hati romaine kepada empat baji memanjang, gaulkannya dengan sos Parmesan, pastikan ia meresap di antara daun, dan letakkan kruton udang dan bawang putih di atasnya. Berikut ialah arahan untuk membuat kruton bawang putih, dan anda boleh menggunakan mana-mana udang yang ada, seperti direbus atau dibakar. Satu lagi hidangan istimewa salad ini ialah baji avokado. Susunkannya di antara hati romaine dan hidangkan. Ia kelihatan sangat mengagumkan dan rasanya hebat!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Salad

1.5 biji avokado
Separuh lemon + jus lemon untuk avokado
3 biji hati salad romaine, dipotong dan dipotong empat memanjang
700 g udang yang telah dimasak dan dikupas (16-20)
0.5 sudu besar serbuk parmesan
1/4 cawan daun pasli segar

Crouton bawang putih

Separuh roti Perancis yang keras, dipotong dadu
1/4 cawan minyak zaitun dengan bawang putih
0.5 sudu kecil garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar

Sos Caesar

0.5 cawan minyak zaitun dengan bawang putih
4 ketul isi ikan bilis dalam minyak
1 sudu besar mustard Dijon
1 sudu besar cuka balsamic
1 sudu teh sos Worcestershire
Jus separuh lemon
0.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
1/4 sudu besar parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, Ikan bilis, roti bakar, jus lemon, cuka balsamic, Keju Parmesan, salad romaine, Alpukat

Memasak hidangan mengikut resipi:

Crouton bawang putih: Panaskan ketuhar hingga 120°C.

Susun kiub roti dalam satu lapisan di atas dulang pembakar. Renjiskan dengan minyak bawang putih dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Bakar, kacau sekali pada separuh masa, sehingga crouton rangup, kira-kira 25 minit. Ketepikan dan sejukkan sepenuhnya.
Sos Caesar:

Tuangkan minyak bawang putih ke dalam pengisar. Masukkan ikan bilis, mustard, cuka, sos Worcestershire, jus lemon, garam dan lada hitam. Kisar sehingga sebati. Masukkan Parmesan dan kisar sebentar. Sos tersebut sepatutnya mengekalkan tekstur kejunya.

Kupas dan buang biji avokado, kemudian hiris memanjang menjadi kepingan dan taburkan sedikit jus lemon untuk mengelakkannya daripada menjadi keperangan. Ketepikan.

Susun kepingan salad romaine berturut-turut di atas pinggan, dengan bahagian dalam setiap suku menghadap ke atas. Siramkan sos salad ke atas kepingan salad, pastikan ia meleleh di antara lapisan daun.
Hiaskan dengan udang dan kruton. Taburkan dengan daun Parmesan dan pasli yang telah dikisar. Susun hirisan avokado, renjiskan setengah biji lemon ke atas keseluruhan hidangan, dan hidangkan.