Roti Parker House

Undian: 4

Masa: 4 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 72 roti

Gulungan Parker House yang lembut dan berwarna keemasan ini, berbentuk seperti cangkerang tertutup, memang ingin dibelah dua untuk menampakkan serbuk roti yang gebu dan disapu dengan mentega cair. Bakar untuk percutian anda yang seterusnya dan hidangkan dalam bakul roti dan bukannya roti biasa. Tetamu anda pasti tidak akan dapat menahan rasa! Gulungan ini boleh dibuat lebih awal, dibakar sehingga separuh masak, dibekukan, dan kemudian dibakar sebelum dihidangkan untuk dinikmati semasa panas. Ia sangat menjimatkan masa!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 cawan susu penuh
1 cawan gula
550 g mentega masin
4.5 sudu kecil yis kering aktif (2 paket)
1.2 kg tepung premium + tambahan untuk mengolah doh
1 sudu besar garam kasar
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh (tidak lengkap) soda
Peralatan khas: pemotong biskut dengan diameter 6 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, doh yis, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan susu, gula dan 220g mentega dalam periuk besar. Didihkan, dan apabila campuran sudah suam (tetapi jangan mendidih), matikan api dan biarkan sejuk selama 30-45 minit sehingga suam-suam kuku.

Masukkan yis dan 8 cawan tepung. Kacau, kemudian tutup dan biarkan naik selama 1 jam.
Selepas 1 jam, masukkan garam, serbuk penaik, soda penaik dan baki 1 cawan tepung dan gaul. Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan uli selama 8-10 minit. Kemudian bentukkan bebola, tutup dengan tuala dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 30-45 minit.

Cairkan 220 g mentega dalam periuk.

Canai doh setebal 1 cm. Potong bulatan berdiameter 6 cm. Celupkan setiap bulatan ke dalam mentega cair, lipat separuh dengan segera, dan letakkan di atas dulang pembakar. Tekan perlahan-lahan untuk melekatkan doh. Tutup dengan tuala dan biarkan ban mengembang selama 30-45 minit.
Panaskan ketuhar hingga 200°C.

Jika anda tidak membekukan ban dan ingin menghidangkannya segera, bakar pada suhu 400°F (200°C) sehingga naik, mengeras dan berwarna perang keemasan, kira-kira 15 minit keseluruhan.
Petua Pembekuan

Untuk membuat versi yang telah dibakar sebelum dibekukan, bakar ban sehingga kembang dan pejal tetapi tidak keperangan, 7-8 minit. Pindahkan ke rak dawai dan sejukkan. Bekukan ban secara berasingan, kemudian simpan beberapa ban pada satu masa di dalam beg penyejuk beku.

Untuk membakar ban beku, panaskan ketuhar hingga 175°C dan cairkan baki 110g mentega dalam periuk.

Letakkan ban beku di atas dulang pembakar dan sapukan dengan mentega cair. Bakar sehingga perang keemasan, 14-16 minit. Sapukan ban dengan lebih banyak mentega cair, jika suka, dan biarkan selama 1 minit. Hidangkan suam.