Roti Klasik Parker House
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 18 roti
Ban ini pertama kali dibuat lebih satu abad yang lalu di Boston di salah sebuah hotel tertua di Amerika Syarikat, Parker House. Ia masih dibakar di restoran hotel, dan resipi ini telah tersebar di seluruh dunia. Ia disukai kerana keraknya yang nipis, rangup dan serbuk roti yang sempurna dan sedikit manis dengan rasa dan aroma mentega. Resipi mereka yang sangat mudah juga merupakan cara yang pasti untuk memberi inspirasi kepada ban anda sendiri. Semua bahan mudah didapati, dan jika anda tidak memilikinya di rumah, anda pasti akan menemuinya di pasar raya tempatan anda. Secara tradisinya, doh ban dibentuk menjadi bulan sabit: bulatan kecil digulung dan dilipat separuh. Tetapi anda juga boleh memberikannya bentuk yang lebih menarik, seperti yang dicadangkan dalam resipi ini. Ini akan menjadikannya lebih menyelerakan.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan susu penuh (36°C)
- 1/4 cawan air (36°C)
- 2 dan 1/4 sudu teh yis kering segera
- 1 biji telur besar pada suhu bilik
- 2 sudu besar gula
- 2 sudu besar (30 g) mentega, dicairkan, dan sedikit untuk menyapu
- 3 dan 1/4 cawan tepung premium
- 1 sudu teh garam
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh. Uli doh, kemudian terbalikkan ke atas permukaan kerja dan teruskan menguli selama 5 minit sehingga sebati. Jika menggunakan pengadun, teruskan menguli selama 3 minit lagi. Pindahkan doh ke dalam mangkuk yang telah digris, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan selama 1 jam 30 minit, sehingga saiznya berganda.
- Letakkan doh di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung dan canai menjadi bentuk segi empat sama berukuran 30cm. Sapukan permukaan doh dengan mentega cair. Potong kepada 9 segi empat sama, kemudian potong setiap segi empat sama menjadi dua untuk menghasilkan 18 segi empat tepat.
- Griskan acuan muffin dengan mentega cair. Putar setiap keping doh sekali dan masukkan ke dalam acuan, tekan dengan kuat. Kemudian tutup longgar dengan pembalut plastik dan biarkan doh mengembang selama 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 175°C. Keluarkan filem dari doh dan bakar ban selama 15–20 minit, sehingga perang keemasan.
- Ban paling sedap dihidangkan semasa suam, tetapi boleh dipanaskan semula dengan meletakkannya di dalam ketuhar pada suhu 150°C selama 5 minit. Ban paling sedap dihidangkan pada hari yang sama ia dibakar.
Lebih banyak ban Parker House boleh dibuat menggunakan resipi berikut: resipi.
Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.
Kategori:
Resipi yang serupa
