Roti Terbaik Parker House

Undian: 1

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 roti

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 18 hidangan
Kalori 284, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 7 G., protein 6 G., karbohidrat 36 G., serat 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 212 mg, gula 5 G.

Ban Parker House ini sangat lembut dan lazat kerana jumlah mentega yang banyak. Sebahagian daripada mentega ditambah ke dalam doh, dan selebihnya digunakan untuk menyapu ban sebelum dibakar dan semasa ia masih panas. Anda bukan sahaja akan terpikat dengan rasanya, tetapi juga dengan teksturnya yang indah, yang dicapai melalui gabungan susu dan telur dalam doh. Taburkan setiap ban dengan secubit garam laut sebelum dibakar. Ia meningkatkan serbuk roti berkrim dengan sempurna dan menambahkan kerangupan yang kontras. Ban Parker House paling sedap dihidangkan segar dan suam.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 dan 1/3 cawan susu penuh
220 g mentega tawar, dipotong kecil-kecil
1/3 cawan gula
0.5 cawan air suam (lebih kurang 43°C)
1 paket (7 g) yis kering aktif (2 dan 1/4 sudu kecil)
3 biji telur besar, dipukul ringan
1.5 sudu kecil garam kasar
5 dan 3/4 cawan tepung premium, ditambah lagi untuk digunakan dengan doh
Serpihan garam laut, seperti Maldon, untuk percikan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, telur, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk kecil, panaskan susu dengan api sederhana sehingga ia mula mendidih perlahan, kira-kira 4 minit. Angkat dari api. Masukkan 110g (8 sudu besar) mentega dan gula dan biarkan cair. Ketepikan sehingga sejuk.
Tuangkan air suam ke dalam cawan penyukat cecair kecil dan masukkan yis. Biarkan ia sehingga berbuih, kira-kira 5 minit.

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh, satukan campuran susu, campuran yis, telur, 1.5 sudu teh garam dan separuh tepung. Gaul pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 2 minit. Masukkan baki tepung secara beransur-ansur, gaul sehingga membentuk bebola yang licin. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan teruskan mengadun sehingga doh sangat licin dan elastik, kira-kira 5 minit.
Semburkan mangkuk besar dengan semburan masakan dan letakkan doh di dalamnya. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 60-75 minit.
Dalam periuk kecil dengan api sederhana, cairkan baki 110 g (8 sudu besar) mentega.
Sembur loyang pembakar 9x13 inci dengan semburan memasak, alaskannya dengan kertas parchment, kemudian semburkan kertas pembakar dengan semburan memasak.
Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja yang bersih. Tumbuk doh dan terbalikkan ke atas permukaan kerja yang telah disediakan. Gunakan tangan anda untuk meratakannya menjadi bebola yang licin.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Dengan menggunakan pisau besar atau pengikis bangku, bahagikan doh kepada 24 keping dan kemudian bentukkan menjadi bebola. Susunkannya dalam loyang yang telah disediakan dalam 4 x 6 baris, kemudian sapukan bahagian atas ban dengan 4 sudu besar mentega cair. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 30-40 minit. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C).
Tanggalkan pembalut plastik dari doh dan taburkan sedikit garam laut pada ban. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 40 minit. Keluarkan dari ketuhar dan sapukan dengan baki 4 sudu besar mentega cair. Hidangkan ban semasa panas.