Roti Parker House

Undian: 4

Masa: 2 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 20 roti

Ban Boston Parker House yang terkenal memikat hati dengan serbuk roti yang lapang, sedikit manis, dan aroma mentega yang halus. Untuk membuatnya, anda hanya memerlukan yis, tepung, gula, mentega, dan telur. Untuk mengekalkan tekstur lapang ban, uli doh terlebih dahulu dengan dua cawan tepung. Ia akan menjadi sangat melekit, tetapi tambahkan tepung secara beransur-ansur sambil menguli dengan tangan untuk merasai apabila doh menjadi elastik dan elakkan daripada membebaninya dengan tepung. Letakkan bebola doh dalam satu loyang. Ini akan membolehkannya terpisah dengan lazat selepas dibakar. Sedikit garam kasar di atas ban menghasilkan kontras yang menarik dengan rasa berkrimnya. Nikmati ban semasa panas, sapukan dengan jem atau lebih banyak mentega cair.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan air suam (kira-kira 40°C)
2 sudu besar gula
1 paket yis kering aktif
2 cawan tepung premium + lebih banyak mengikut keperluan
1 sudu teh garam
2 biji telur besar
1 kuning telur besar
2 sudu besar mentega cair
1.5 sudu kecil garam kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tepung premium, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan air suam, yis dan gula dalam cawan penyukat kaca dan biarkan sehingga berbuih, kira-kira 5-10 minit.

Dalam mangkuk besar, satukan tepung dan garam. Buat lubang di dalam tepung, masukkan 1 biji telur dan 1 kuning telur ke dalam lubang tersebut, dan pukul perlahan.

Buat doh yang longgar daripada adunan tersebut.

Kemudian masukkan campuran yis dan kacau dengan sudu kayu sehingga anda mendapat doh yang gebu.

Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli, menambah lebih banyak tepung mengikut keperluansehingga doh menjadi licin dan elastik.

Letakkannya dalam mangkuk, tutup dengan tuala dapur dan biarkan doh berehat selama 10-20 minit.

Keluarkan doh dari mangkuk, bahagikannya kepada separuh dan gulung setiap bahagian menjadi tali panjang selebar 4 cm.

Potong tali tersebut kepada 20 bahagian.

Dan bentukkan setiap bahagian menjadi bebola.
Griskan pinggan pai kaca bersaiz 22cm dengan mentega cair, kemudian salut setiap bebola pai dengan mentega.

Biarkan selama lebih kurang 1 jam di tempat yang hangat

Tutup dengan tuala dapur dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga doh mengembang dua kali ganda, kira-kira 1 jam.
Panaskan ketuhar hingga 200°C.

Sapukan bahagian atas ban dengan baki telur dan taburkan dengan garam kasar.
Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 25-30 minit. Sejukkan selama 30 minit dan hidangkan suam.