Roti garam laut untuk makan tengah hari
Undian: 1
Masa: 3 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 roti
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 roti
Ban yang lembut dan gebu dengan rasa berkrim ringan dan taburan garam laut kasar yang rangup mudah dibuat dan menjadi pelengkap yang indah untuk hidangan yang lazat. Di bawah ini anda akan menemui resipi untuk doh ban asas. Jika mahu, anda boleh membakar ban dengan taburan lain yang dicampur terus ke dalam doh, seperti herba aromatik, rempah ratus atau keju parut. Isi bakul roti dengan ban buatan sendiri di atas meja Tahun Baru atau Krismas anda, dan rumah anda akan dipenuhi dengan suasana yang selesa.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Roti
- Doh roti asas, resipi di bawah
- Semburan memasak untuk dulang pembakar
- Tepung premium untuk bekerja dengan doh
- 60 g mentega tawar cair, untuk menyapu
- Serpihan garam laut, untuk percikan
Doh roti asas
- 0.5 cawan susu penuh
- 3 sudu besar gula
- 7 g yis kering aktif
- 4 dan 1/4 – 4.5 cawan tepung premium
- 90 g mentega tawar, suhu bilik
- 1.5 sudu kecil garam kasar
- 2 biji telur besar, dipukul ringan
- Bahan tambahan (herba, rempah ratus atau keju)
- Minyak sayuran atau semburan memasak untuk melincirkan mangkuk
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tepung premium, kepingan garam laut, susu, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan doh bun asas tanpa sebarang bahan tambahan. Biarkan ia mengembang seperti yang diarahkan dalam resipi. Semburkan sedikit semburan memasak pada 2 dulang pembakar. Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung. Taburkan permukaan dengan tepung dan bentukkannya menjadi segi empat tepat. Menggunakan pengikis bangku atau pisau chef, potong doh kepada 24 bahagian yang sama besar.
- Canai setiap keping doh dengan berhati-hati dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Tutup longgar dengan pembalut plastik dan biarkan mengembang selama kira-kira 45 minit.
- Letakkan rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar; panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C).
- Sapukan ban dengan mentega cair dan gunakan pisau atau gunting untuk memotong bentuk palang kecil pada permukaan setiap ban. Taburkan dengan garam laut.
- Bakar, putarkan dulang pembakar, sehingga ban berwarna perang keemasan, kira-kira 25 minit. Biarkan sejuk selama 5 minit, kemudian sapukan dengan baki mentega cair. Pindahkan ban ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Doh roti asas
Letakkan susu dan 1/2 cawan air dalam periuk atau mangkuk kecil dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga sangat suam, tetapi tidak panas (110°F/43°C). Pindahkan ke mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh; masukkan gula, yis dan 1 cawan tepung dan uli menjadi doh yang berketul. Biarkan sehingga berbuih, kira-kira 30 minit.
Masukkan mentega, garam, dan 2 cawan tepung dan gaul pada kelajuan sederhana sehingga doh licin dan elastik, 2 hingga 3 minit. Pukul telur sehingga sebati sepenuhnya, kikis sisi dan dasar mangkuk mengikut keperluan. Masukkan 1 1/4 cawan tepung dan sebarang tepung tambahan, jika digunakan; gaul sehingga doh licin dan mula bergabung, kira-kira 4 minit. Doh sepatutnya sedikit melekit; jika terlalu basah, masukkan baki 1/4 cawan tepung.
Sapukan sedikit minyak pada mangkuk besar; pindahkan doh ke dalam mangkuk dan balikkan sehingga disaluti minyak pada semua sisi. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 2 jam. Nota Cef
Semak label yis. Pastikan anda menggunakan jenis yis yang dinyatakan dalam resipi. Yis kering aktif tidak boleh ditukar ganti dengan yis cepat naik.
Gunakan termometer. Jangan meneka suhu cecair. Suhu mestilah sekurang-kurangnya 43°C (111°F) untuk mengaktifkan yis.
Awasi doh. Masa pengembang mungkin berbeza-beza bergantung pada suhu di dapur anda. Ikut arahan resipi untuk pengembang dan nilai doh secara visual.
Kategori:
Resipi yang serupa
