Roti Malaikat

Undian: 1

Masa: 5 jam 50 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 10 (100 g) roti

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 10 hidangan
Kalori 235, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 7 G., protein 6 G., karbohidrat 30 G., serat 2 G., kolesterol 27 mg, natrium 177 mg, gula 3 G.

Ban malaikat merupakan gabungan biskut renyah yang diperbuat daripada susu masam dan ban yis yang berperisa. Ia menggabungkan kedua-dua jenis biskut, membuatkan anda ingin membuatnya berulang kali. Ban ini ringan dan gebu dengan rasa mentega yang lazat. Sesuai untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam. Nikmatinya dengan jem atau sapuan berperisa, sebagai snek atau sebagai pengganti roti. Kuali besi tuang adalah yang terbaik untuk dibakar, kerana ban akan melekat bersama dengan lazat selepas dibakar, membolehkan anda membukanya dan menikmatinya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/4 cawan air suam (37°C-43°C)
1 sudu besar madu
1 paket (7 g) yis kering aktif
2 dan 2/3 cawan tepung premium + tambahan untuk digunakan dengan doh
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
3/4 sudu teh garam kasar
110g mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil, dan mentega cair untuk menyapu
3/4 cawan susu masam atau kefir
Serpihan garam laut, untuk percikan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, doh yis, susu masam, kefir, kepingan garam laut, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, campurkan air suam dan madu sehingga larut sepenuhnya, kemudian masukkan yis; ketepikan sehingga berbuih, kira-kira 5 minit.
Sementara itu, pukul tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam kasar dalam mangkuk besar. Masukkan mentega yang telah dicincang ke dalam campuran tepung dan gosokkan dengan hujung jari anda sehingga ia membentuk kepingan sebesar kacang pea. Buat lubang di tengah campuran tepung dan masukkan campuran yis dan susu masam. Kacau dengan sudu kayu atau spatula silikon sehingga tepung dilembapkan sepenuhnya dan doh membentuk bebola kasar.

Tutup mangkuk dengan pembalut plastik dan biarkan naik pada suhu bilik sehingga doh mengembang dua kali ganda, 1 hingga 1.5 jam.
Sapukan sedikit mentega cair pada bahagian bawah dan sisi pinggan pai 9 inci atau kuali besi tuang. Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli dengan cepat tiga atau empat kali sehingga sebati. Menggunakan tangan anda, bentukkan menjadi lapisan setebal 1 inci; lipat separuh seperti buku, dan ratakan sekali lagi sehingga setebal 1 inci.
Putar doh 90 darjah dan ulangi proses lipatan dan ratakan dua kali lagi. Menggunakan pemotong biskut 6 cm, potong bulatan daripada doh (taburkan tepung pada pemotong jika doh melekit). Gaulkan sisa doh dengan lembut untuk memotong lebih banyak ban. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 10 bulatan doh.
Letakkan kepingan doh berdekatan antara satu sama lain di dalam loyang yang telah disediakan. Tutup dan sejukkan sehingga doh mengembang dan menjadi sejuk dan pejal, sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman.
Panaskan ketuhar hingga 220°C. Sapukan mentega cair pada bahagian atas ban dengan secukupnya.
Bakar sehingga ban berwarna perang keemasan di atas dan tetapkan di tempat ia bertemu, 20-25 minit. Sapukan lagi dengan mentega cair dan taburkan dengan garam laut.
Biarkan sejuk di dalam loyang selama sekurang-kurangnya 20 minit, kemudian keluarkan dari loyang.