Masa: 13 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 roti

Kejutkan tetamu anda dan hidangkan ban buatan sendiri yang baru dibakar dan bukannya roti biasa pada makan malam percutian anda yang seterusnya. Untuk mengelakkan kesibukan pra-cuti, bakarnya terlebih dahulu, tetapi jangan bakar sepenuhnya, kemudian bekukannya. Sebelum dihidangkan, masukkan ban terus dari peti sejuk beku ke dalam ketuhar dan bakar sehingga masak. Semasa masih suam, sapu dengan mentega. Resipi ini juga sesuai untuk keluarga kecil: anda boleh membakar sepenuhnya beberapa ban sekaligus, kemudian bekukan selebihnya dan keluarkannya secara beransur-ansur, memastikan anda sentiasa mempunyai roti segar untuk makan malam.

Bahan-bahan:

• 1 cawan susu penuh pada suhu bilik
• 3 sudu besar gula
• 1 paket (7 g) yis kering aktif (kira-kira 2 1/4 sudu kecil)
• 6 sudu besar mentega tawar yang dilembutkan + 6 sudu besar mentega cair + lebihan untuk menyapu mangkuk
• 3.5 cawan tepung premium
• 1 sudu teh garam halus
• 1 biji telur besar, dipukul ringan
• Serpihan garam laut, untuk percikan
• Peralatan khas2 loyang muffin logam untuk 12 muffin

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

doh yis, telur, susu

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk kecil, panaskan 1/4 cawan susu dengan api sederhana hingga 100-110°F (38°C-43°C). Masukkan gula dan yis dan biarkan sehingga berbuih, kira-kira 5 minit. Masukkan mentega yang telah dilembutkan, separuh tepung, separuh baki susu, dan garam halus. Gaul dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga doh mula terbentuk.
Langkah 2
• Masukkan telur dan gaul sehingga sebati sepenuhnya, kemudian masukkan baki tepung dan susu. Uli dengan alat pengait doh pada kelajuan sederhana sehingga doh licin dan mula terkeluar dari sisi mangkuk, kira-kira 5 minit (doh masih akan melekit).
Langkah 3
• Sapukan sedikit mentega cair pada mangkuk besar dan letakkan doh di dalamnya. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 2 jam.
Langkah 4
• Sapukan sedikit mentega cair pada dua acuan muffin 12 cawan. Tebuk doh. Bahagikan kepada 24 bahagian yang sama besar dan canai menjadi bebola. Celupkan setiap bebola ke dalam mentega cair sehingga menyaluti sepenuhnya, biarkan lebihan mentega menitis kembali ke dalam mangkuk, dan letakkan bebola ke dalam acuan muffin yang telah disediakan. Tutup longgar dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 8 jam atau sehingga 24 jam.
Langkah 5
• Letakkan rak di bahagian bawah dan atas ketuhar dan panaskan hingga 375°F (190°C). Keluarkan loyang dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama 1 jam (doh tidak akan banyak naik). Taburkan ban secara rata dengan garam laut dan bakar, putarkan loyang pada separuh masa, sehingga sedikit keperangan tetapi masih agak pucat, 10 hingga 15 minit. Ban tidak akan dibakar sepenuhnya.
Langkah 6
• Biarkan ban sejuk sedikit di dalam loyang, kemudian pindahkannya ke rak dawai untuk menyejuk sepenuhnya. Tutup ban dalam beg kedap udara, labelkannya dengan tarikh dan bekukan sehingga 2 minggu.
Langkah 7
• Untuk menghidangkan, panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C) dan bakar ban beku di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar sehingga panas dan berwarna perang keemasan di atasnya, kira-kira 20 minit. Sapukan ban panas dengan mentega cair.

Undian: 2