Salad kentang vegan dengan sos berkrim

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 240, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 2 G., protein 6 G., karbohidrat 30 G., serat 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 531 mg, gula 2 G.

Resipi ini mengubah salad kentang klasik dengan sos berkrim menjadi hidangan sampingan vegetarian yang sesuai untuk percutian, berkelah atau makan malam pertengahan minggu yang ringkas. Sedikit cuka sari apel dan gherkin menambahkan rasa masam dan rangup yang tepat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g kentang merah (kira-kira 6 ubi sederhana), dipotong menjadi kepingan 2 cm.
2 sudu besar cuka sari apel
3/4 cawan mayonis vegan
3 sudu besar krim masam vegan
1/4 cawan timun cincang halus + 1 sudu besar air garam
1 sudu besar mustard Dijon vegan
2 sudu besar daun pasli segar yang dicincang
3 tangkai saderi, dicincang halus (lebih kurang 1 cawan)
2 biji bawang hijau, dihiris nipis
Paprika, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, cuka sari apel, mayonis, krim masam, timun jeruk, Mustard Dijon, pasli, saderi, bawang hijau, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kentang dalam periuk besar dan tutup dengan air sejuk; taburkan dengan 1 sudu teh garam. Didihkan dengan api sederhana dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga empuk, kira-kira 10 minit. Toskan dengan teliti dan pindahkan kentang ke dalam mangkuk besar. Masukkan cuka dan 1/2 sudu teh garam; kacau sehingga salut rata. Biarkan sejuk sedikit, kira-kira 10 minit.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil, satukan mayonis vegan, krim masam vegan, air garam gherkin, mustard vegan dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Masukkan pasli, gherkin, saderi dan daun bawang dan gaul rata untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata.

Tuangkan sos berkrim ke atas kentang dan gaul perlahan-lahan dengan spatula silikon untuk mengagihkan bahan-bahan secara sekata. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Tutup dan sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.

Taburkan dengan paprika sebelum dihidangkan.

Kategori: