Sandwic Pai Ayam Periuk

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 10 sandwic

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 18
Kalori 296, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 10 G., protein 11 G., karbohidrat 16 G., serat 1 G., kolesterol 63 mg, natrium 344 mg, gula 2 G.

Raja sandwic, Jeff Mauro, telah menghuraikan pai ayam klasik, menghasilkan sandwic yang lazat ini. Ia dipenuhi dengan semua yang anda harapkan daripada pai ayam: ayam cincang, inti sayur berkrim, kacang pis hijau dalam pesto yang menyegarkan, dan yang paling penting, biskut renyah. Susun sandwic, lapiskannya di atas ban segar, dan hidangkan: pai ayam yang popular kini sesuai untuk snek cepat di mana sahaja dan hidangan istimewa untuk majlis di rumah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sanggul berlapis

2 sudu besar. tepung penaik sendiri
0.5 sudu kecil soda
110 g mentega masin sejuk, dipotong dadu, + 4 sudu besar mentega cair
1 cawan yogurt sejuk atau kefir
1.5 sudu kecil thyme segar yang dicincang
Lada hitam yang dihancurkan

Pengisian

4 ketul dada ayam bertulang dan berkulit
2 sudu besar mentega
2 biji lobak merah, dipotong dadu
Separuh bawang, dipotong dadu
2 sudu besar tepung premium
2 sudu besar. l. sherry kering
3/4 cawan krim pekat
3/4 cawan air rebusan ayam
1 tangkai thyme segar

Pesto Kacang Hijau Manis

1 cawan kacang hijau beku, dicairkan
1/4 cawan daun pasli segar
1/4 cawan kacang pain panggang
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung penaik sendiri, mentega, susu masam, kefir, timi, lada hitam, dada ayam, lobak merah, bawang, tepung premium, sherry, krim, air kaldu, kacang pis, pasli, kacang pain, jus lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Roti:

Panaskan ketuhar hingga 220°C dan pukul bersama tepung penaik sendiri dan soda penaik. Kemudian, dengan menggunakan pisau, gaul mentega sejuk ke dalam bahan-bahan kering. Gaul sehingga adunan menyerupai pasir. Dalam mangkuk berasingan, satukan susu masam, thyme dan 1 sudu teh lada hitam. Masukkan adunan cecair ke dalam adunan tepung dan gaul dengan spatula silikon. Jangan terlebih gaul!
Di atas dulang pembakar yang dialas dengan alas silikon, sendukkan kira-kira 1/4 cawan doh ke dalam ban, jarakkan kira-kira 2 inci antara satu sama lain. Sapukan setiap ban dengan mentega cair dan taburkan dengan lada hitam kisar. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 15 minit. Sejukkan ban di atas rak dawai.

Pengisian:
Bakar ayam di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar pada suhu ketuhar yang sama sehingga suhu dalaman dada ayam mencapai 160°F (71°C) pada termometer daging, 20-25 minit. Biarkan sejuk, buang kulitnya, dan carikkan dada ayam.
Panaskan kuali besar dengan api sederhana. Cairkan mentega, masukkan lobak merah dan bawang, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masak sehingga sayur-sayuran empuk, 6-8 minit. Masukkan tepung dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit. Masukkan sherry kering, kemudian pukul krim pekat, air rebusan ayam, dan thyme. Reneh sehingga pekat, kira-kira 10 minit. Keluarkan thyme dan perasakan dengan garam secukup rasa.
Pesto Kacang Hijau Manis:

Masukkan kacang pis hijau, pasli, kacang pain dan jus lemon ke dalam pemproses makanan. Kisar sehingga sebati, kemudian masukkan minyak zaitun secara beransur-ansur. Perasakan dengan garam secukup rasa dan ketepikan.
Memasang sandwic:

Pecahkan ban pastri puff kepada dua secara mendatar. Letakkan sedikit ayam yang dicarik di bahagian bawah, letakkan sedikit inti pai periuk dan pesto kacang manis di atasnya. Letakkan bahagian atas ban di atasnya dan nikmati!