Biskut Oatmeal Bebas Gluten dengan Pistachio

Undian: 1

Cara Membuat Biskut Pistachio Oatmeal Bebas Gluten

Masa:
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 keping.

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 186, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 4 G., protein 4 G., karbohidrat 22 G., serat 2 G., kolesterol 24 mg, natrium 119 mg, gula 12 G.

Ada sesuatu yang mengharukan dan nyaman tentang biskut oat. Jangan nafikan diri anda keseronokan menikmatinya dengan segelas susu suam, walaupun anda sedang menjalani diet bebas gluten. Biskut ini dibakar daripada campuran kisar millet, tepung beras bebas gluten, dan kanji kentang, bersama-sama dengan oat gulung bebas gluten untuk tekstur tambahan. Biskut ini lembut di bahagian dalam dan rangup di sekeliling tepinya. Pistachio memberikannya rasa kacang yang kaya, manakala ceri kering menambahkan rasa masam buah yang menyenangkan. Biskut ini paling sedap dimakan pada hari yang sama ia dibakar. Anda boleh menyejukkan sebahagian daripada doh untuk membakar adunan segar pada keesokan harinya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

210g campuran tepung bebas gluten serbaguna, resipi di bawah
0.5 cawan tepung oat
1 sudu teh psyllium
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
1 sudu teh garam
220 g mentega tawar, suhu bilik
1 cawan gula putih
1 cawan gula perang
2 biji telur besar, suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
2.5 cawan oat gulung bebas gluten
1 dan 1/4 cawan pistachio tanpa kulit
0.5 cawan ceri kering

Campuran tepung bebas gluten serbaguna

400 g tepung millet
300 g tepung beras manis (pulut)
300 g kanji kentang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung oat, sekam psyllium, serbuk penaik, mentega, gula, gula perang, telur, ekstrak vanila, oat gulung, pistachio, ceri kering, tepung millet, tepung beras, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan bahan-bahan kering:

Dalam mangkuk, satukan campuran tepung, tepung oat, sekam psyllium, serbuk penaik, soda penaik dan garam.
Pukul mentega dan gula:

Letakkan mentega di dalam mangkuk pengadun berdiri. Pukul pada kelajuan sederhana sehingga sebati. Masukkan gula putih dan gula perang. Setelah gula sebati sepenuhnya dengan mentega dan campuran berkrim, hentikan pengadun.

Uli doh:

Menggunakan pengadun, masukkan telur, satu demi satu. Kacau rata dan masukkan ekstrak vanila.
Tanpa menghentikan pengadun, masukkan kira-kira seperempat adunan kering ke dalam doh. Apabila tepung telah sebati sepenuhnya, tambahkan lagi. Teruskan memasukkan adunan tepung sehingga sebati sepenuhnya.
Kacau oat, pistachio dan ceri kering ke dalam doh. Setelah ia sebati sepenuhnya, matikan pengadun.
Letakkan doh dalam mangkuk besar dan tutup dengan pembalut plastik. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dibakar. Sebaiknya biarkan doh di dalam peti sejuk semalaman.
Kuki:

Panaskan ketuhar hingga 190°C dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Dengan menggunakan sudu aiskrim kecil, cedok keluarkan sebiji doh. Jika anda tiada sudu aiskrim, cedok keluarkan bahagian sebesar bola pingpong. Letakkan enam biji doh dengan jarak yang sama rata di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar.
Bakar sehingga biskut rangup di tepinya tetapi masih sedikit lembut di tengahnya, 12 hingga 15 minit. Keluarkan dari ketuhar semasa masih lembut apabila disentuh. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama sekurang-kurangnya 20 minit, kemudian pindahkan dengan berhati-hati ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Ulangi dengan baki doh biskut. Sebagai alternatif, anda boleh membalut doh dengan plastik dan menyejukkannya untuk biskut segar pada bila-bila masa.
Campuran Tepung Bebas Gluten Serbaguna:

Tuangkan semua tepung ke dalam bekas besar. Bekas plastik besar boleh didapati di bahagian bekalan restoran dan sesuai untuk tujuan ini. Balang kaca besar juga boleh digunakan. Goncangkan bekas sehingga semua tepung sebati dan warnanya seragam.
Variasi:

Jika anda tidak makan tenusu, anda boleh menggunakan "mentega" vegan. Jika anda tidak makan kacang, abaikan pistachio!

Cadangan:

Jika anda menyukat bahan-bahan mengikut berat, anda boleh menggantikan mana-mana bahan terakhir dengan bahan kegemaran anda. Saya suka menambah cip coklat, kismis, walnut atau kranberi kering ke dalam biskut ini.