Kek "Daisy"

Undian: 1

Masa: 2 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 26 hidangan
Kalori 341, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 9 G., protein 1 G., karbohidrat 51 G., serat 0 G., kolesterol 37 mg, natrium 130 mg, gula 43 G.

Raikan ketibaan musim bunga dengan pesta teh dan kek berbentuk daisy yang menawan ini. Kek ini mempunyai tapak kek span yang dikelilingi oleh kek cawan mini, dan keseluruhan strukturnya disapu dengan krim mentega untuk menghasilkan bunga yang lancar. Untuk menjimatkan masa, bakar kek menggunakan adunan kek kuning yang dibeli di kedai. Untuk menghidangkannya, asingkan kek cawan mini daripada kek dan edarkannya kepada kanak-kanak, kemudian potong bahagian tengah untuk orang dewasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 paket (430 g) adunan kering untuk kek span kuning klasik (tambah semua bahan tambahan yang diperlukan)
Minyak biji rapeseed untuk melincirkan kuali
Peralatan khas: beg pastri besar dengan hujung bulat polos, diameter 0.5 cm (No. 803); beg pastri kecil dengan hujung bulat polos, diameter 1 cm (No. 804)

Glaze

440 g mentega tawar, suhu bilik
8 cawan gula tepung
2 sudu besar susu penuh
2 sudu kecil ekstrak vanila
Secubit garam kasar yang besar
1/8 sudu kecil (8-10 titis) pewarna makanan gel kuning keemasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: adunan kek, gula tepung, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 350°F (175°C). Alas acuan muffin 14 cawan dengan pelapik kertas. Griskan bahagian bawah dan dalam dinding acuan kek bulat 8 inci (20cm).
Kek:

Gaul adunan kek span mengikut arahan pada bungkusan. Isi acuan muffin yang telah disediakan separuh jalan dengan adunan. Pindahkan baki adunan (kira-kira 2.5 cawan) ke dalam acuan kerak yang telah disediakan.

Bakar kek cawan dan kek, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, sehingga lidi yang dicucuk ke tengah setiap kek cawan keluar bersih, 18-20 minit untuk kek cawan dan 23-28 minit untuk kek. Biarkan sejuk di dalam loyang selama kira-kira 10 minit, kemudian terbalikkan ke atas rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Glaze:

Sementara itu, di dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, satukan mentega, gula tepung, susu, ekstrak vanila dan garam (atau dalam mangkuk besar jika menggunakan pengadun tangan). Pukul pada kelajuan rendah sehingga sebati sepenuhnya. Tingkatkan kelajuan ke sederhana dan pukul sehingga sebati.
Pindahkan 3 cawan aising ke dalam beg pastri besar yang dilengkapi dengan hujung bulat polos 1/4 inci (No. 803).
Letakkan 1 cawan aising ke dalam mangkuk kecil dan sapukan pewarna makanan gel kuning keemasan. Pindahkan aising kuning ke dalam beg pastri kecil yang dilengkapi dengan hujung bulat polos 1/2 inci (#804).
Tutup baki lapisan krim (kira-kira 2 cawan) dengan plastik pembalut dan ketepikan untuk menghias kek.

Perhimpunan:

Letakkan kek secara terbalik di atas papan pemotong atau pinggan yang sangat besar (sekurang-kurangnya 18" x 14"). Susun kek cawan di dalam cawan kertasnya di sekeliling kek untuk mencipta bentuk daisy. Sapukan frosting putih di sekeliling tepi bunga. Menggunakan spatula kecil, ratakan baki frosting putih di dalam sempadan untuk menutupi seluruh permukaan kek, menjadikan kek dan kek cawan sebati.
Terbalikkan mangkuk kecil (kira-kira 8 cm diameter) dan letakkannya dengan berhati-hati di tengah kek, tekan perlahan-lahan untuk membentuk bulatan. Paipkan timbunan kecil aising kuning di dalam bulatan.
Sapukan garisan aising putih di sekeliling tepi setiap kelopak untuk menggariskan bentuknya. Sebelum dihidangkan, asingkan kek cawan dan potong kek menjadi beberapa kepingan.