Kek Cawan Puding Pisang

Undian: 1

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 kek cawan

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 486, jumlah lemak 33 G., lemak tepu 20 G., protein 4 G., karbohidrat 46 G., serat 1 G., kolesterol 112 mg, natrium 185 mg, gula 34 G.

Nikmati semua rasa puding pisang dalam satu kek cawan. Adunan kek cawan ini diselitkan dengan biskut wafer vanila yang dihancurkan, makanan ruji dalam puding pisang klasik, bersama ketulan pisang. Setiap kek cawan diisi dengan inti coklat putih yang lembut dan lembut, mengingatkan pada puding vanila. Pencuci mulut ini dihiasi dengan aising krim mentega yang di atasnya dengan hirisan pisang dan bulatan biskut wafer. Hidangan yang sesuai untuk sebarang majlis, atau apabila anda mengidamkan puding pisang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek cawan dan inti

1 cawan tepung premium
2/3 cawan biskut wafer vanila yang dihancurkan (kira-kira 3/4 cawan biskut keseluruhan)
1 dan 1/4 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
165 g mentega tawar, suhu bilik
0.5 cawan gula pasir
2 biji telur besar, suhu bilik
0.5 cawan susu, suhu bilik
2 sudu kecil ekstrak vanila
1 biji pisang besar, dikupas dan dicincang halus
0.5 sudu besar granul coklat putih
1/4 cawan krim pekat

Glaze

220 g mentega tawar, suhu bilik
Secubit garam
2 cawan gula tepung
1 sudu kecil ekstrak vanila
1-2 sudu besar susu
Biskut wafer vanila dan hirisan pisang, untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, biskut wafer, coklat putih, cip coklat (granul), pisang, telur, susu, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas acuan muffin 12 cawan dengan pelapik kertas.
Kek Cawan:

Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, biskut hancur, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kikis sisi mangkuk sekali-sekala, 3-5 minit. Pukul telur satu demi satu.

Dalam cawan penyukat cecair, satukan susu dan ekstrak vanila. Dengan pengadun yang berjalan pada kelajuan rendah, gaulkan campuran tepung ke dalam campuran mentega dalam dua tambahan, selang-seli dengan susu. Masukkan pisang yang telah dihiris dan gaul dengan spatula getah untuk mengagihkan campuran secara sekata ke seluruh adunan.
Bahagikan adunan secara sama rata di antara pelapik kek cawan, isi setiap satu kira-kira tiga suku penuh. Bakar sehingga kek cawan berwarna perang keemasan dan kembali kembang apabila ditekan perlahan-lahan, 25-30 minit. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk selama 5 minit di dalam loyang, kemudian balikkan kek cawan ke atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Sediakan inti:

Letakkan coklat putih dalam mangkuk kecil. Panaskan krim pekat di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga mendidih, kemudian tuangkan ke atas coklat dan biarkan ia sehingga lembut, 3-5 minit; kacau sehingga sebati. Biarkan sejuk selama kira-kira 15 minit, kemudian sejukkan sehingga ganache sedikit pekat, 5-15 minit (kacau sekali-sekala). Inti hendaklah mengalir perlahan-lahan dari sudu dalam bentuk reben tebal.
Sediakan lapisan sayu:

Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati, 1 hingga 2 minit. Kurangkan kelajuan ke rendah dan pukul gula tepung, kemudian tingkatkan kelajuan ke sederhana tinggi dan pukul sehingga gebu, 2 hingga 3 minit. Masukkan ekstrak vanila dan 1 sudu besar susu dan pukul sehingga sebati, kira-kira 1 minit lagi. Pukul baki 1 sudu besar susu jika lapisan terlalu pekat.
Potong celah selebar 2.5cm di bahagian atas setiap kek cawan, potong kira-kira separuh jalan.
Pindahkan inti ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bulat kecil. Tekan setiap kek cawan dengan lembut untuk membuka celah dan paipkan inti ke dalamnya. Hiaskan kek cawan dengan aising dan masukkan biskut dan hirisan pisang.