Muffin kefir dan beri biru dalam kuali bulat

Undian: 4

Cara Membuat - Kek Kefir Blueberry dalam Loyang Bulat

Foto hidangan: Con Pulos

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 693, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 14 G., protein 8 G., karbohidrat 105 G., serat 2 G., kolesterol 127 mg, natrium 453 mg, gula 72 G.

Resipi untuk muffin beri biru berasaskan kefir, dibakar dalam loyang bulat berlubang di tengah. Muffin beri biru disiram dengan aising gula dan dihidangkan bersama strawberi dalam jusnya sendiri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Muffin Blueberry:

3 sudu besar dan 2 sudu besar tepung premium
2.5 sudu kecil serbuk penaik
1 dan 1/4 sudu teh garam kasar
1 dan 3/4 cawan gula pasir
1/4 cawan minyak sayuran
230 g mentega tawar pada suhu bilik, tambah sedikit lagi untuk kuali
4 biji telur pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
3/4 cawan kefir dengan kandungan lemak 2%
2 cawan beri biru (kira-kira 550 ml)

Hiaskan dan sapukan:

1-2 sudu besar gula pasir
2.5 cawan gula tepung
4-5 sudu besar susu
1 sudu besar (15 g) mentega tawar, suhu bilik
2-3 cawan strawberi besar, dibelah dua atau dibelah empat (kira-kira 550 ml)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: strawberi, gula tepung, ekstrak vanila, kefir, telur, susu, tepung premium, kek cawan, beri biru, gula

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan kek:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Griskan acuan kek bundt 2.8 liter (2.8 liter) dengan mentega. Dalam mangkuk sederhana, campurkan 3 cawan tepung, serbuk penaik dan garam.
Menggunakan pengadun pada kelajuan tinggi, pukul 230 g mentega, gula pasir, dan minyak sayuran selama 5 minit, kikis sisi mangkuk dengan spatula getah. Adunan sepatutnya gebu. Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah, masukkan telur satu demi satu, kemudian masukkan vanila. Masukkan kira-kira 1/3 daripada campuran tepung dan separuh daripada kefir.

Gaul sehingga hampir sebati. Masukkan lagi 1/3 daripada campuran tepung dan baki kefir. Gaul rata, kikis sisi mangkuk. Masukkan baki tepung dan pukul selama 30 saat lagi. Akhir sekali, gaul doh dengan tangan menggunakan spatula.
Dalam mangkuk kecil, satukan beri biru dan baki 2 sudu besar tepung. Ratakan 1/3 adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Letakkan separuh beri biru di atasnya. Tutup dengan 1/3 adunan lagi. Ratakan permukaan kek. Letakkan baki beri biru di atasnya, kemudian baki adunan. Ratakan permukaannya.
Bakar selama 1 jam hingga 1 jam 10 minit, sehingga perang keemasan. Pencungkil gigi yang dicucuk ke tengah kek sepatutnya keluar bersih. Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di dalam loyang. Gunakan pisau kecil yang tajam di sekeliling tepi loyang untuk melonggarkan kek. Terbalikkan loyang, keluarkan kek, dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan hiasan dan hiasan:

Dalam mangkuk, satukan strawberi dan gula pasir. Biarkan selama 30 minit untuk mengeluarkan jusnya.
Sebelum dihidangkan, sediakan lapisan krim:

Dalam mangkuk, satukan gula tepung, mentega dan 4 sudu besar susu. Jika lapisan kek terlalu pekat, tambahkan sedikit susu, sehingga 1 sudu besar. Tuangkan lapisan kek ke atas kek, biarkan ia menitis ke tepi.

Hidangkan muffin beri biru dengan strawberi dalam jusnya sendiri.