Biskut tanpa gula dengan kefir

Undian: 27

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 keping.

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 121, jumlah lemak 4.5 G., lemak tepu G., protein 3 G., karbohidrat 17 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Alton Brown menggunakan gabungan mentega dan marjerin untuk membuat biskut berperisa terbaiknya. Ini memastikan rasa yang kaya dan menghasilkan lapisan halus pada pastri kerak pendek.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan tepung gandum
4 sudu kecil serbuk penaik
0.25 sudu kecil soda penaik
0.75 sudu kecil garam
2 sudu besar (30 g) mentega
2 sudu besar marjerin
1 cawan kefir sejuk

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, kefir

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 230C.
Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Menggunakan jari anda, uli mentega dan marjerin ke dalam campuran kering sehingga serbuk roti terbentuk. (Lebih cepat anda menguli, lebih baik—mentega tidak sepatutnya cair.) Buat lubang di tengah-tengah serbuk roti dan masukkan kefir yang telah disejukkan. Gaul sehingga sebati. Doh akan menjadi sangat melekit.

Letakkan doh di atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan taburkan tepung di atasnya. Lipat doh secara perlahan-lahan kepada separuh sebanyak 5-6 kali. Kemudian canai doh menjadi bulatan setebal 2.5 cm. Potong biskut dengan pemotong berdiameter 5 cm. Pastikan pemotong memotong sepenuhnya doh. Pindahkan biskut ke dalam dulang pembakar, pastikan tepinya bersentuhan. Cuba potong sisa biskut sesedikit mungkin. Kumpulkan sisa doh, canai semula doh, dan potong biskut. (Biskut yang dibuat daripada sisa biskut tidak akan berwarna secerah yang dibuat dari lapisan pertama, tetapi begitulah kehidupan.)
Bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan sedikit dan biskut telah naik secukupnya.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Sarapan pagi / Hidangan perayaan / Kedai Roti / Biskut dan muffin tanpa gula // Masakan Amerika / Alton Brown

Koleksi resipi