Kek Keju Pai Labu

Undian: 1

Masa: Pukul 10.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 738, jumlah lemak 59 G., lemak tepu 33 G., protein 10 G., karbohidrat 46 G., serat 1 G., kolesterol 245 mg, natrium 436 mg, gula 36 G.

Kek keju yang halus ini mempunyai rahsia: inti labu yang lembut menanti anda di dalam. Dan cara paling mudah untuk mengisinya adalah dengan membakar pai labu keseluruhan di dalamnya! Letakkan krim putar di atas kek keju yang telah siap. Pencuci mulut yang lazat untuk cuti musim luruh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

110 g mentega tawar
2 cawan keropok graham hancur (kira-kira 18 keropok keseluruhan)
3 sudu besar gula pasir
Secubit garam halus

Pengisian

3 bungkus 220g krim keju pada suhu bilik
1 dan 1/4 cawan gula pasir
1 bekas (450 g) krim masam pada suhu bilik
0.5 cawan krim pekat
4 biji telur besar pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 loyang pai labu siap pakai (20 cm), keluarkan dari loyang

Topping

3/4 cawan krim pekat
2 sudu besar gula tepung
Kayu manis kisar, untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim keju, krim masam, telur, krim, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar di rak tengah dan panaskan ketuhar hingga 160°C.
Kek:

Cairkan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro dalam mangkuk sederhana bertutup. Griskan loyang springform 9 inci dengan sedikit mentega. Masukkan keropok graham yang telah dihancurkan, gula pasir, dan garam ke dalam baki mentega di dalam mangkuk dan kacau sehingga campuran menyerupai pasir basah. Tekan campuran ke dalam bahagian bawah loyang dan ke atas sisinya sebanyak satu inci. Bakar sehingga keperangan sedikit, kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya. Balut bahagian bawah dan atas loyang dengan kerajang aluminium dan letakkan loyang di dalam loyang pembakar yang besar.

Pengisian:

Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dan gula pasir dengan pengadun tangan pada kelajuan sederhana selama 1 minit. Masukkan krim masam dan pukul sehingga sebati. Masukkan krim pekat dan pukul sehingga sebati. Pukul telur satu demi satu dengan tangan sehingga sebati sepenuhnya. Masukkan ekstrak vanila.
Sapukan separuh inti ke dalam kerak yang telah disediakan. Terbalikkan pai labu dan tekan perlahan-lahan ke tengah inti. Sapukan baki inti di atas dan ratakan permukaannya. Tuangkan air secukupnya ke dalam loyang pembakar sehingga separuh daripada loyang kek keju. Bakar sehingga kek keju keras di tengah, kira-kira 1.5 jam. Matikan ketuhar dan biarkan kek keju di dalam selama 1 jam. Jangan buka pintu; ia akan terus keras di dalam ketuhar.
Keluarkan kek keju dari air mandian dan tanggalkan kerajang aluminium. Letakkan pisau nipis atau spatula di antara kek keju dan loyang untuk mengelakkan permukaan daripada merekah semasa ia sejuk. Biarkan sejuk pada suhu bilik selama 1 jam, kemudian sejukkan semalaman.
Topping:

Sebelum dihidangkan, pukul krim pekat dengan gula tepung sehingga kembang sederhana. Letakkan krim putar di atas kek keju dan taburkan dengan kayu manis.