Biskut Sandwic Labu dengan Ganache

Undian: 1

Masa: 3 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 130, jumlah lemak 4 G., lemak tepu 3 G., protein 2 G., karbohidrat 21 G., serat 0 G., kolesterol 25 mg, natrium 83 mg, gula 12 G.

Bakar biskut mentega yang lazat ini dalam bentuk labu berkilauan dengan kayu manis dan inti coklat lembut. Ditaburkan dengan gula oren, setiap biskut sandwic kelihatan menakjubkan dan akan menceriakan sebarang sambutan musim luruh, dan juga akan membantu menenangkan semangat pada Halloween.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

450 g mentega tawar pada suhu bilik
1 cawan gula pasir
4.5 sudu kecil ekstrak vanila
1 biji telur besar pada suhu bilik
4 cawan tepung premium
1/4 sudu teh garam halus
2 sudu kecil kayu manis kisar
Gula hiasan oren, untuk taburan
Peralatan khas: Pemotong biskut berbentuk labu 8cm.

Ganache

3.5 sudu besar granul coklat separa manis
1 sudu kecil kayu manis kisar (pilihan)
1 cawan krim pekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim, kayu manis, coklat separa manis, cip coklat (granul)

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kuki:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul mentega dan gula sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan ekstrak vanila dan telur dan gaul pada kelajuan sederhana, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan, kira-kira 2 minit. Masukkan tepung dan garam dalam dua tambahan dan gaul pada kelajuan rendah, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan, sehingga tepung sebati (jangan terlalu gaul), kira-kira 2-3 minit keseluruhan.
Bahagikan doh kepada separuh dan letakkan setiap separuh di atas kertas parchment yang besar. Tutup setiap kepingan doh dengan helaian kertas parchment yang kedua. Canai doh sehingga setebal 0.5 cm. Letakkan doh yang telah digulung di atas dulang pembakar dan sejukkan sehingga pejal apabila disentuh, kira-kira 1 jam.

Letakkan rak ketuhar di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 375°F (190°C). Alas 2 dulang pembakar dengan kertas parchment. Letakkan kayu manis dalam mangkuk kecil.
Keluarkan helaian kertas kulit atas dari doh dengan berhati-hati. Dengan menggunakan pemotong labu, potong bentuk dari doh. Letakkan biskut di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya 2 inci. Taburkan separuh biskut dengan kira-kira 1 sudu teh gula oren, biarkan batang labu tidak ditutup. Taburkan batang dengan kayu manis. Sejukkan biskut sehingga betul-betul keras, kira-kira 15 minit.
Bakar biskut, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, sehingga berwarna perang keemasan di sekeliling tepinya, 10-12 minit. Biarkan biskut sejuk selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejuk sepenuhnya.
Ganache:

Sementara itu, dalam mangkuk kalis haba sederhana, satukan cip coklat dan kayu manis, jika digunakan, dan panaskan dengan api sederhana. Panaskan krim dalam periuk kecil, sedikit di atas api yang mendidih perlahan. Tuangkan krim ke atas coklat dan biarkan selama kira-kira 10 minit. Kacau, bermula di tengah dan ke arah sisi mangkuk, sehingga sebati. Jika terdapat ketulan, panaskan ganache dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 20 saat, kacau sehingga sebati. Tutup ganache dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga ia pekat dan boleh disapu, kira-kira 30 minit.
Sapukan ganache pada biskut yang tidak dihias (1 sudu besar penuh setiap biskut) dan hiaskan dengan biskut yang dihias seperti sandwic.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.