Salad daun
Terdapat sejumlah besar jenis salad. Tumbuhan ini terdiri daripada banyak daun yang tumbuh dari batang tengah dalam kepala bulat atau berbentuk berlian. Daunnya boleh berwarna hijau, kemerahan, atau ungu.
Daun salad biasanya ditambah ke dalam sup atau digunakan sebagai hidangan sampingan, dan juga dimakan segar. Sesetengah jenis salad sesuai digandingkan dengan sos yang berperisa, manakala yang lain tidak memerlukan perisa tambahan.
Salad yang paling popular di kalangan penduduk ialah Iceberg, Romaine, Curly Endive (Frisse) dan lain-lain.
Bagaimana dan bila hendak membeli?
Musim salad berlangsung dari Mei hingga Disember, tetapi ia boleh dibeli di kedai sepanjang tahun.
Jika anda ingin membeli salad yang benar-benar segar dan lazat, anda perlu memilih tumbuhan dengan daun yang baik dan kuat tanpa tanda-tanda layu.
Kegunaan kulinari
Koyakkan bilangan daun yang diperlukan dari pangkal kubis, basuh, dan goncangkannya dengan baik untuk membuang air berlebihan. Berhati-hati, kerana daun salad sangat rapuh. Mesin pengempar daun salad adalah alat yang bagus untuk mengeringkan daun salad selepas dibasuh. Elakkan merendam daun salad di dalam air terlalu lama, kerana terlalu banyak kelembapan akan menyebabkannya hilang ketegasannya.
Daun-daunnya boleh dicincang, ditambah ke dalam salad, dan kemudian dihidangkan dengan sos kegemaran anda. Anda juga boleh menambahkannya ke dalam sup sebelum ia masak. Renehkan daun salad dengan teliti bersama kacang pis selama 20-30 minit. Selada romaine Kadangkala ia diperap dan kemudian dibakar selama 3 minit pada setiap sisi.
Penyimpanan
Simpan salad di dalam peti sejuk dalam beg berlubang atau beg kedap udara yang longgar. Varieti salad yang lembut boleh tahan selama satu atau dua hari, manakala varieti yang lebih keras akan tahan lebih lama sedikit.
Semua resipi dengan salad
Kategori:
Artikel berkaitan
