Salad daun bayam dengan buah zaitun panggang dalam minyak oren-rosemary

Undian: 1

Cara Membuat - Salad Bayam dengan Zaitun Panggang dalam Minyak Oren-Rosemary

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 12

Salad berkualiti restoran yang ringan dan menyegarkan ini merupakan pembuka selera yang sofistikated untuk sebarang sambutan keluarga. Campurkan bayam atau arugula dengan hirisan oren navel manis dan buah zaitun goreng, dan hiaskan dengan vinaigrette yang diperbuat daripada jus oren dan minyak zaitun, berperisa dengan kulit oren dan rosemary. Hiaskan dengan ricotta salata, sejenis ricotta yang lebih masin. Salad ini bukan sahaja penuh dengan rasa yang menarik tetapi juga kelihatan bertenaga, bergaya dan mengagumkan di atas pinggan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Salad daun

12 cawan daun bayam atau arugula
6 biji oren Navel sederhana
4 sudu besar minyak zaitun
2 sudu besar daun rosemary segar yang dicincang halus
1 cawan buah zaitun hitam jeruk dalam minyak, dibuang bijinya, dibelah dua
120 gr salad keju ricotta
Garam laut halus, sebaik-baiknya kelabu

Sos vinaigrette

Jus 2 biji oren Navel
Garam laut halus, sebaik-baiknya kelabu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bayam, arugula, keju ricotta, buah zaitun, rosemary, Oren

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dengan menggunakan pengupas sayur, kupas kulit 2 biji oren menjadi jalur. Potong jalur memanjang senipis mungkin, untuk menghasilkan 2 sudu besar jalur nipis. Ketepikan kulit yang telah dikupas; buang selebihnya. Dengan menggunakan pisau tajam, buang semua kulit 6 biji oren dan belah dua memanjang. Potong setiap separuh melintang menjadi hirisan separuh bulatan setebal 0.5 cm. Buang bijinya.
Dalam kuali 25 cm (10 inci), panaskan minyak zaitun dengan api yang besar. Masukkan rosemary dan tumis selama beberapa saat, kemudian masukkan buah zaitun. Masak selama 10 saat, atau sehingga buah zaitun mula menyerap minyak yang dicampur rosemary. Masukkan 2 sudu besar kulit oren yang dihiris halus. Masak selama beberapa saat, kemudian angkat kuali dari api dan biarkan campuran sejuk di dalam kuali.

Dalam mangkuk sederhana, satukan jus oren dan gandakan jumlah minyak zaitun. Kacau sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Letakkan bayam dalam mangkuk besar. Masukkan hirisan oren dan keluarkan campuran kulit zaitun dari kuali. Masukkan vinaigrette dan gaul perlahan-lahan untuk menyaluti bayam secara sekata. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Pindahkan salad ke pinggan hidangan atau pinggan individu. Parut sedikit ricotta masin di atasnya dan hidangkan segera.

Kategori:

resipi / Makan malam / Salad / Salad berdaun / Masakan Sepanyol / Michael Chiarello

Resipi yang serupa