Bar coklat dengan biskut dan karamel
Undian: 2
Masa: 4 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 32
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 32
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 235, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 6 G., protein 3 G., karbohidrat 32 G., serat 1 G., kolesterol 20 mg, natrium 80 mg, gula 22 G.
Kalori 235, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 6 G., protein 3 G., karbohidrat 32 G., serat 1 G., kolesterol 20 mg, natrium 80 mg, gula 22 G.
Pencinta coklat Twix kini boleh menubuhkan kilang mini di dapur mereka sendiri! Resipi ini mendedahkan rahsia biskut lembut dan karamel kenyal. Coklat bar ini sama lazatnya, tetapi diperbuat daripada bahan-bahan semula jadi yang mudah digunakan, membawanya ke tahap yang baharu.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 cawan tepung premium + tambahan untuk taburan debu
- 1/4 sudu kecil serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam laut halus
- 110 g mentega tawar, suhu bilik
- 1/3 cawan gula
- 1 biji telur besar
- 560 g coklat susu, dicincang
- 2 sudu besar. l. minyak biji sesawi (canola)
- 2 cawan gula-gula karamel lembut, tanpa dibalut (54 keping)
- 2 sudu besar krim pekat
- Peralatan khas: lidi kayu, termometer elektronik dapur dan beg pastri plastik
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, krim, coklat susu, telur, kepingan garam laut, karamel
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 160°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik, dan garam. Menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi, pukul mentega dan gula sehingga ringan dan gebu, 5-7 minit. Masukkan telur dan pukul sehingga sebati. Masukkan campuran tepung perlahan-lahan dan uli pada kelajuan rendah sehingga doh menjadi sebati (jangan terlebih gaul). Pindahkan doh ke permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan bentukkan menjadi segi empat tepat. Balut dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh sehingga setebal lebih kurang 20 cm (8 inci) dan 0.5 cm (1/4 inci). Bahagikan doh kepada empat bahagian, kemudian potong setiap satu kepada 8 batang. Setiap biskut berukuran lebih kurang 10 cm (4 inci) panjang dan 1 cm (0.4 inci) lebar. Dengan menggunakan lidi kayu, cucuk tiga lubang di bahagian atas setiap biskut, dengan jarak lebih kurang 2.5 cm (1 inci). Pindahkan biskut ke dulang pembakar yang telah disediakan.
- Bakar, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, sehingga perang keemasan, 25-28 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya di atas dulang pembakar, kemudian pindahkan biskut ke rak dawai.
- Sementara itu, satukan coklat dan minyak kanola dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro dan cairkan di dalam ketuhar gelombang mikro, kacau dalam selang masa 30 saat. Menggunakan pisau mentega atau spatula ofset, sapukan coklat di bahagian bawah setiap biskut dan letakkannya di atas rak dawai dengan bahagian coklat menghadap. Sejukkan sehingga coklat pekat, kira-kira 20 minit. Terbalikkan biskut.
- Campurkan karamel dan krim pekat dalam mangkuk sederhana yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro dan cairkan, kacau dalam selang 30 saat, selama kira-kira 2 minit. Biarkan karamel sejuk hingga 98°F (37°C), kemudian pindahkan ke dalam beg pastri. Gunting sudut beg dan paipkan jalur karamel ke bahagian yang tidak tertutup pada setiap biskut. Jika jalur karamel kelihatan tidak sekata, bentukkannya dengan tangan anda (karamel akan menjadi lentur pada ketika ini). Kembalikan biskut ke rak dawai, bahagian karamel menghadap ke atas, dan sejukkan sehingga karamel mengeras, kira-kira 20 minit.
- Renjiskan setiap biskut dengan coklat atau celup bahagian karamel ke dalam coklat sehingga disalut sepenuhnya. Setelah biskut disalut sepenuhnya, renjiskan semula dengan coklat untuk menghasilkan jalur mendatar. Letakkan semula di rak dawai untuk mengeras, kira-kira 2 jam. Simpan di dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 5 hari..
Kategori:
Resipi yang serupa
