Asparagus salut bir dengan sos celup Maghribi
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Asparagus rangup yang disalut tepung bir, digoreng rangup sehingga sempurna, merupakan pembuka selera bir yang sempurna dan satu lagi cara lazat untuk memasak sayur-sayuran. Perasa Maghribi memberikan rasa pedas, yang juga ditambah kepada sos asparagus. Untuk memastikan asparagus kekal rangup dan lembut, pilih tangkai yang nipis dan kupas hujungnya yang keras.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Asparagus
- 2 cawan tepung
- 1 sudu besar campuran rempah Maghribi
- Kulit 1 biji lemon
- 0.33 liter bir
- 1 ikat asparagus nipis
- Minyak sayuran, untuk menggoreng
- Peralatan khas: 2 acuan pembakar berukuran 20x20 cm.
Sos Pedas Maghribi
- 0.5 cawan mayonis
- 1/4 cawan bawang, diparut kasar
- 1/4 cawan pasli segar cincang
- 2 sudu besar krim masam
- 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 2 sudu kecil campuran rempah Maghribi
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: asparagus, kulit lemon, bir ringan, perasa ras el hanout, pasli, krim masam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan 1 cawan tepung dalam setiap dulang pembakar. Ketepikan satu untuk sapuan roti. Pada dulang yang satu lagi, masukkan campuran rempah, kulit lemon dan secubit garam dan kacau (lihat Nota). Tuangkan bir perlahan-lahan sehingga adunan pekat seperti adunan lempeng. Jika masih ada bir yang tinggal, jangan buang—hiruplah! Biarkan adunan selama 5 minit.
Nota
Pertama, kupas kulit lemon dan kemudian perah jusnya untuk pencicahan.
Jika anda tidak dapat menemui campuran rempah Maghribi, cari resipi dalam talian atau gantikan dengan perasa lain, seperti Old Bay, campuran Cajun-Creole, Herbes de Provence, garam masala dan banyak lagi. Eksperimen! - Tuangkan minyak ke dalam periuk besar sedalam 7-10 cm dan panaskan hingga 175°C (350°F) pada termometer goreng rendam. Celupkan asparagus ke dalam tepung, kemudian goncangkannya perlahan-lahan dan celupkan ke dalam adunan. Segera masukkan asparagus ke dalam minyak. Goreng sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit.
- Goreng asparagus beberapa helai pada satu masa untuk mengelakkan kuali terlalu sesak, kerana ini akan menyebabkan suhu minyak jatuh terlalu banyak.
- Pindahkan asparagus ke pinggan yang dialas tuala kertas dan taburkan dengan garam. Ulangi dengan baki asparagus. Hidangkan suam-suam kuku dengan sos herba sejuk.
Sos Pedas Maghribi:
Hasil: 3/4 cawan
Dalam mangkuk sederhana, satukan mayonis, bawang, pasli, krim masam, jus lemon dan campuran rempah. Rasa dan tambah garam jika perlu. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
