Tempura asparagus

Undian: 3

Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Buat asparagus tempura ala Jepun dengan menggoreng spears dalam adunan. Adunan memerlukan tepung dan kanji untuk menyerap kelembapan. Tidak seperti tepung, kanji mempunyai kurang gluten dan lebih ringan. Campurkan dengan air berkarbonat yang sangat sejuk dan, dengan cepat, celupkan semua spears asparagus ke dalam adunan dan goreng dalam penggorengan atau periuk besar minyak sayuran sehingga perang keemasan. Air berkarbonat yang sejuk memberikan lapisan rangup dan lapang kepada asparagus. Celupkannya dalam sos ponzu Jepun atau kicap dan nikmati. Hidangkan sebagai pembuka selera dengan roti buatan sendiri.

Kami mengesyorkan

Resipi:

Campurkan 1 cawan tepung kek dengan 1/2 sudu teh garam kasar. Kacau dalam 1 cawan air berkarbonat sejuk. Celupkan 1 ikat asparagus yang telah dipotong ke dalam adunan dan goreng secara berperingkat dalam minyak sayuran sehingga rangup, kira-kira 2 minit (titiskan ke dalam minyak satu demi satu untuk mengelakkan kepingan kek daripada melekat). Pindahkan ke rak dawai dan perasakan dengan garam. Hidangkan dengan sos ponzu untuk dicelup.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: asparagus, air berkarbonat, kanji

Kategori:

resipi / Goreng dalam / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Makanan segera / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Jepun

Resipi yang serupa