Ikan goreng dalam adunan bir dan kentang goreng yang dibakar di dalam ketuhar

Undian: 1

Cara memasak - Ikan goreng dalam adunan bir dan kentang goreng dalam ketuhar

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 333, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 1 G., protein 25 G., karbohidrat 0 G., serat 0 G., kolesterol 49 mg, natrium 704 mg, gula 0 G.

Ini adalah versi hidangan Inggeris yang lebih sihat iaitu ikan dan kentang goreng. Resipi ini menggunakan ubi keledek yang dipotong dadu dan bukannya kentang biasa, ia dibakar di dalam ketuhar, menghasilkan hidangan yang rangup dan lazat seperti kentang goreng. Ikan ini juga digoreng dengan sedikit minyak sayuran. Salutkan jalur ikan kod dengan adunan bir berempah dan goreng sehingga perang keemasan. Renjiskan dengan jus lemon dan hidangkan. Lebihan perasa adunan bir buatan sendiri boleh digunakan dalam hidangan lain.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kentang goreng yang dibakar di dalam ketuhar

4 biji ubi keledek sederhana, bersama kulitnya, dipotong menjadi kentang goreng
2 sudu kecil minyak biji sesawi
1 sudu teh paprika
1 sudu teh garam laut
1/4 sudu kecil lada hitam
Kulit 1 biji oren

Adunan bir

0.33 liter bir
1 dan 1/4 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil perasa buatan sendiri, lihat resipi di bawah

Ikan Kod

0.7 kg isi ikan kod tanpa kulit dan tulang, dipotong menyerong menjadi jalur sepanjang 10 cm dan lebar 2.5 cm.
2 sudu besar. l. minyak biji sesawi
0.5 sudu kecil garam untuk ditaburkan selepas menggoreng (pilihan)
1 biji lemon, dipotong menjadi baji

Perasa buatan sendiri

1 sudu besar garam
1/4 cawan serbuk bawang putih
1/4 cawan lada hitam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan kod, lemon, ubi keledek, Kentang goreng, Kulit oren, kepingan garam laut, paprika, lada hitam, serbuk bawang putih, bir ringan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kentang goreng:

Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Letakkan ubi keledek dalam mangkuk sederhana. Campurkan minyak canola, paprika, garam, lada hitam dan kulit oren dan gaul rata. Ratakan ubi keledek dalam satu lapisan di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan bakar sehingga lembut dan mula keperangan, 40 hingga 45 minit.
Tingkatkan suhu ketuhar kepada 450°F (230°C) dan teruskan membakar sehingga ubi keledek rangup di sekeliling tepinya, selama 5 minit lagi. Kurangkan suhu ketuhar kepada 205°F (95°C) dan pastikan ubi keledek sentiasa panas semasa anda menggoreng ikan.

Adunan bir:

Tuangkan bir ke dalam mangkuk besar. Ayak tepung, pukul perlahan sehingga sebati. Tepuk-tepuk ikan sehingga kering, taburkan kedua-dua belah dengan perasa buatan sendiri, dan celupkan ke dalam adunan bir.

Perasa buatan sendiri:

Campurkan garam, serbuk bawang putih, dan lada hitam dalam mangkuk, ratakan bahan-bahan tersebut.

Ikan Kod:

Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan minyak sehingga sangat, sangat panas. Gunakan penyepit untuk mengeluarkan ikan dari adunan dan biarkan lebihan minyak menitis kembali ke dalam mangkuk. Masukkan ikan ke dalam minyak panas dan goreng, beberapa pada satu masa, sehingga perang keemasan, balikkan sekali, kira-kira 2 minit setiap sisi.
Pindahkan ikan ke dalam dulang pembakar yang dialas tuala kertas dan biarkan suam di dalam ketuhar. Semasa ikan masih panas, taburkan garam jika suka. Taburkan dengan jus lemon yang baru diperah.