Kacang soya hijau Edamame
Kacang soya edamame hijau terang telah dimakan selama beberapa ratus tahun. Ia disukai ramai kerana rasanya yang manis dan halus. Kacang soya ditanam sebagai sayur di China beberapa ratus tahun sebelum Era Biasa. Di Jepun, kacang soya hijau direbus dalam air masin semasa masih di dalam polong dan dihidangkan bersama bir. Polong itu sendiri, sudah tentu, tidak dimakan. Kacang soya dipetik dan dimakan di antara tegukan bir.
Kacang soya kaya dengan protein berasaskan tumbuhan dan merupakan snek yang hebat apabila anda berasa lapar.
Kacang soya boleh dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun, terutamanya di tempat tumbuhan ini ditanam.
Kacang soya hijau kadangkala dipanggil "kacang ajaib." Ini benar, bukan sahaja kerana ia mengandungi semua asid amino dan protein penting, tetapi juga kerana ia digunakan dalam pengeluaran pelbagai jenis produk, daripada kicap dan susu kepada makanan haiwan dan juga dakwat.
Walaupun soya digunakan terutamanya dalam masakan Asia, ia juga popular di negara lain. Ia ditambah untuk memberikan succotash hidangan Amerika, yang diperbuat daripada jagung dan kacang, warna yang cerah, dan juga digunakan untuk menambah rasa pada masakan Perancis.
Kacang soya hijau yang serbaguna kaya dengan protein berkualiti tinggi. Ia juga kaya dengan zat besi, fitoestrogen dan genistein, yang bermanfaat untuk menguatkan sistem imun, meningkatkan kesihatan jantung dan membantu menopaus.
Bagaimana dan di mana hendak membeli kacang soya hijau?
Di Eropah dan Asia Kacang soya boleh dibeli di pasar tani besar dan kedai makanan kesihatan. Kacang soya paling kerap dijual beku, dalam bentuk polong dan tanpa polong. Biasanya, satu beg kacang soya seberat 280g mengandungi 2 cawan produk.
Penyimpanan
Kacang soya perlu disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.
Fakta menarik: Hampir separuh daripada kacang soya dunia dihasilkan di Amerika Syarikat.
Semua resipi dengan kacang soya edamame
Kategori:
Artikel berkaitan
