Burger Sayur Alfalfa Sprouts

Undian: 2

Cara Membuat - Burger Sayur Tauge Alfalfa

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Edamame ialah kacang soya yang tidak matang yang sangat sihat, kaya dengan protein dan serat, dan merupakan bahan yang hebat untuk burger vegetarian, menggantikan kacang yang lebih tradisional. Patty burger diperbuat daripada bubur millet. Campurkannya dengan edamame yang telah dicelur, rempah ratus, dan sayur-sayuran cincang, dan bentukkan menjadi patty. Untuk mengelakkan patty daripada hancur semasa menggoreng, biarkan ia mengeras di dalam peti sejuk. Anda boleh memanggang atau memanggangnya. Hidangkan patty di atas ban atau roti leper dengan tauge alfalfa, halia jeruk, dan wasabi. Nikmati rasa dan kesihatan sandwic vegetarian yang diinspirasikan oleh Asia.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/4 cawan millet
0.5 cawan air sejuk
2 dan 1/4 sudu teh garam kasar + lebih banyak lagi jika perlu
1 lobak merah sederhana
1 lobak merah besar
2 sudu besar halia yang dikupas halus dan diparut
Setengah ulas bawang putih, ditumbuk
2 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
2 sudu besar. l. mirin wain beras manis
1/8 sudu teh pes cili Asia, seperti sos Sriracha
450 g kacang edamame yang telah dicelur dan dikupas beku, dicairkan
1.5 cawan serbuk roti panko Jepun
Putih 2 biji telur besar, dipukul
Minyak sayuran untuk menyapu
Untuk hidangan: tauge alfalfa, halia jeruk, wasabi, roti leper panggang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bijirin millet, kacang edamame, lobak merah, lobak, akar halia, jus limau nipis, wain beras

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk kecil dan kering dengan penutup yang ketat, panaskan millet dengan api sederhana tinggi dan bakar, goncang sekali-sekala, sehingga ia mula pecah. Teruskan membakar sehingga pecahan reda, kira-kira 2 minit. Aromanya sepatutnya seperti jagung yang baru dipecahkan. Ketepikan untuk menyejukkan sedikit.
Masukkan air dan 1/4 sudu teh garam ke dalam periuk bersama millet dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Balut penutupnya dengan ketat menggunakan tuala dapur kecil dan tutup periuk dengan penutupnya. Pastikan tepi tuala jauh dari api. Kecilkan api dan reneh, bertutup, selama 20 minit. Angkat dari api (biarkan penutupnya terbuka) dan biarkan, bertutup, selama 10 minit. Gebukan millet dengan garpu dan pindahkan ke mangkuk besar.

Menggunakan parut kasar, parut lobak merah dan lobak merah ke dalam mangkuk bersama bijirin. Masukkan halia, bawang putih, jus limau nipis, mirin dan pes cili dan gaul rata.
Sementara itu, didihkan air dalam periuk sederhana dan tambahkan garam secukupnya. Masukkan kacang edamame, tutup, dan biarkan mendidih semula; masak sehingga empuk, kira-kira 5 minit. Toskan dan segera masukkan kacang ke dalam mangkuk bersama millet dan sayur-sayuran (untuk memanaskan sayur-sayuran dengan lembut). Kacau sehingga sekata, dan ketepikan untuk menyejukkan.
Setelah campuran sejuk, taburkan dengan baki 2 sudu teh garam. Pindahkan ke pemproses makanan dan kisar sehingga membentuk pes. Masukkan semula campuran ke dalam mangkuk dan kisar. serbuk roti panko dan putih telur untuk diedarkan secara sekata.
Menggunakan tangan anda, bentukkan adunan menjadi 8 patty, setiap satunya berdiameter lebih kurang 7 cm. Letakkan patty di atas loyang pembakar yang dialas kertas pembakar dan sejukkan sehingga betul-betul pekat.
Letakkan rak ketuhar kira-kira 10 cm dari elemen pemanas dan panaskan ketuhar untuk memanggang. Letakkan bebola daging di atas dulang pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium. Sapukan sedikit minyak sayuran pada kedua-dua belah bebola daging dan taburkan garam. Bakar sehingga bahagian atasnya keperangan sedikit, kira-kira 3 minit. Keluarkan bebola daging dari ketuhar dan balikkan dengan spatula. Bakar selama 3 minit lagi, atau sehingga berwarna perang keemasan di bahagian yang satu lagi. Hidangkan di atas roti leper bakar dengan tauge alfalfa, halia jeruk, dan wasabi. Bebola daging juga boleh dibakar.

Resipi burger vegetarian dengan patty kacang.