Mangkuk dengan nasi, ayam dan daun bawang

Undian: 1

Cara Membuat - Mangkuk Ayam, Nasi, dan Bawang Hijau

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 360, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 1.1 G., protein 36 G., karbohidrat 39 G., serat 6 G., kolesterol 49 mg, natrium 645 mg, gula 0 G.

Bahan-bahan utama mangkuk yang sihat dan mengenyangkan ini ialah dada ayam rebus tanpa tulang dan kulit serta edamame (kacang soya yang belum masak). Kuah yang kaya dan diinspirasikan daripada Asia yang diperbuat daripada batang cendawan shiitake, daun bawang, dan bawang putih, halia, dan selasih dalam jumlah yang banyak memberikan rasa Asia yang kuat. Siramkan jus limau nipis ke dalam mangkuk yang telah siap untuk rasa yang lebih kaya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
2 sudu besar air
2 sudu besar mirin
1 sudu besar sos ikan
1 ikat bawang hijau (lebih kurang 6 biji bawang hijau)
110 g cendawan shiitake, dihiris nipis, batangnya ketepikan
5 cm halia yang telah dikupas, dihiris nipis
6 ulas bawang putih, dihiris nipis
1 ikat kecil daun selasih + daun untuk hidangan
1 ketul dada ayam besar (kira-kira 350 g)
1/2 atau keseluruhan jalapeño merah, dihiris nipis (buang biji dan membran jika anda lebih suka rasa yang lebih ringan), pilihan
1 cawan kacang edamame beku tanpa kulit, dicairkan
90 g (1 cawan) bengkuang, dihiris nipis
2 cawan beras perang rebus panas
Hirisan limau nipis, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, lada jalapeno, kacang edamame, akar halia, cendawan shiitake, bawang hijau, sos ikan, bengkuang, beras perang, limau nipis, mirin (wain beras), selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Campurkan kuah, air, mirin dan sos ikan dalam periuk besar. Cincang kebanyakan daun bawang (kecuali satu) kepada kepingan 2 cm dan masukkan ke dalam kuah bersama batang cendawan, halia, bawang putih dan seikat daun selasih. Didihkan dengan api sederhana dan teruskan mereneh sehingga kuah berkurangan kira-kira separuh, kira-kira 45 minit. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan sebarang pepejal dari kuah dan buang.
Masukkan ayam, hirisan penutup cendawan, dan jalapeño ke dalam sup; kecilkan api dan reneh selama 12-14 minit, atau sehingga ayam masak sepenuhnya. Pindahkan ayam ke papan pemotong dan hiris menjadi kepingan setebal 1 inci.

Angkat kuah dari api dan masukkan edamame, bengkuang, dan ayam yang dicarik. Perasakan dengan garam secukup rasa. Letakkan 1/2 cawan nasi yang telah dimasak ke dalam setiap mangkuk dan tuangkan sedikit sup ke atasnya. Hiris baki daun bawang secara menyerong dan taburkannya serta daun selasih ke atas setiap mangkuk. Hidangkan dengan hirisan limau nipis, jika suka.

Nota

Kepedasan jalapeños boleh berbeza-beza, jadi laraskan jumlahnya mengikut citarasa anda.

Kategori:

resipi / Pemakanan sihat / Hidangan kaya serat / Makan malam yang sihat / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Sayur-sayuran dan cendawan / Burung // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Asia

Resipi yang serupa