Makaron Coklat Hazelnut
Undian: 1
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 163, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 3 G., protein 2 G., karbohidrat 21 G., serat 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 33 mg, gula 19 G.
Kalori 163, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 3 G., protein 2 G., karbohidrat 21 G., serat 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 33 mg, gula 19 G.
Makaron Perancis bukan sahaja boleh dibuat dengan tepung badam, tetapi juga dengan kacang hazelnut kisar. Ia menjadi rangup di luar, lapang dan lembut di dalam, dan sebagai bonus, ia mempunyai rasa hazelnut yang bertenaga yang sesuai digandingkan dengan inti coklat. Hidangan yang sempurna untuk majlis-majlis khas!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3/4 cawan kacang hazel panggang, dikupas
- 3 sudu besar serbuk koko
- 2 cawan gula tepung
- Putih 3 biji telur besar pada suhu bilik
- 1/8 sudu kecil garam halus
- 110 g coklat gelap, dicincang
- 0.5 cawan krim pekat
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, koko, kacang hazel, krim, coklat gelap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Lapik 2 helai pembakar dengan kertas parchment.
- Letakkan kacang hazel, serbuk koko dan 1 cawan gula tepung ke dalam mangkuk pemproses makanan dan proses sehingga dikisar halus, kira-kira 3 minit. Ayak melalui penapis sederhana dan buang sebarang kepingan kacang yang tinggal.
- Dalam mangkuk besar, pukul putih telur dan garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga kembang kental tetapi tidak kering, kira-kira 2 minit. Sambil memukul, masukkan baki 1 cawan gula tepung secara beransur-ansur, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Pukul sehingga kembang kental dan berkilat terbentuk. Menggunakan spatula silikon besar, gaulkan campuran kacang ke dalam putih telur yang telah dipukul.
- Pindahkan ke dalam beg pastri besar yang dilengkapi dengan hujung bulat 1 cm. Paipkan 32 bulatan 5 cm ke atas loyang pembakar yang telah disediakan. Ketepikan sehingga kering sedikit, kira-kira 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 325°F (160°C). Bakar sehingga bahagian atas biskut kembang dan pejal, selama 18-20 minit. Berhati-hati agar biskut tidak terlebih bakar, atau ia akan retak. Biarkan sejuk selama 5 minit, kemudian keluarkan biskut dari kertas roti dengan berhati-hati dan pindahkannya ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Sementara itu, letakkan coklat dalam mangkuk kalis haba sederhana. Dalam periuk kecil dengan api sederhana, biarkan krim mendidih perlahan. Tuangkan krim ke atas coklat dan ketepikan untuk melembutkannya, kira-kira 5 minit. Kacau sehingga sebati; biarkan pada suhu bilik sehingga ganache pekat tetapi masih boleh disapu. Sendukkan kira-kira 1 sudu teh inti coklat ke atas biskut dan letakkan biskut lain di atasnya. Ulangi dengan baki inti dan biskut.
Kategori:
Resipi yang serupa
