Pai Walnut dengan Coklat dan Bourbon

Undian: 1

Cara Membuat - Pai Coklat Bourbon Walnut

Masa: 5 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 531, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 12 G., protein 7 G., karbohidrat 57 G., serat 2 G., kolesterol 86 mg, natrium 278 mg, gula 42 G.

Salah satu bahan utama dalam pai ini ialah bourbon. Jangan tinggalkan atau gantikannya jika boleh. Rasa pedasnya melengkapi inti lembut dengan walnut dan coklat yang rangup dengan sempurna. Pai ini dibuat dengan pastri kerak pendek buatan sendiri, menghasilkan kerak rangup. Untuk memastikan bahagian bawah yang rangup, letakkan pai di atas dulang pembakar yang telah dipanaskan di dalam ketuhar. Biarkan pai sejuk sepenuhnya sebelum dihiris.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

1 dan 1/4 cawan tepung premium + tambahan untuk digunakan dengan doh
1 sudu besar gula pasir
0.5 sudu kecil garam
1/4 cawan shortening sejuk
6 sudu besar mentega tawar sejuk, dipotong kecil-kecil
1 sudu besar cuka sari apel

Pengisian

3 biji telur besar
3/4 cawan gula perang muda yang padat
3/4 cawan sirap jagung ringan
4 sudu besar mentega tawar, cairkan dan biarkan sejuk
2 sudu besar bourbon
1.5 sudu kecil ekstrak vanila semula jadi
0.5 sudu kecil garam
1.5 cawan walnut cincang
0.5 sudu besar granul coklat separa manis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, walnut, coklat separa manis, cip coklat (granul), sirap jagung, marjerin, bourbon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh:

Satukan tepung, gula pasir, dan garam dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Masukkan shortening dan kisar sehingga campuran menyerupai tepung jagung. Masukkan mentega dan kisar beberapa kali sehingga mentega membentuk kepingan sebesar kacang pis. Masukkan cuka dan 1 sudu besar air ais; kisar sehingga doh mula bergabung tetapi masih rapuh, tambah 1 sudu besar air ais tambahan jika perlu.
Letakkan doh di atas sehelai pembalut plastik, bentukkannya menjadi cakera, dan balutnya. Sejukkan selama 1 jam atau semalaman.

Letakkan dulang pembakar di rak tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 220°C. Sementara itu, di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh menjadi bulatan 30cm. Pindahkan doh ke dalam loyang pai 30cm. Lipat tepi yang menjorok ke bawah dan kelimkan dengan jari atau garpu anda. Sejukkan selama 30 minit.
Sementara itu, sediakan inti.:

Dalam mangkuk besar, satukan telur, gula perang, sirap jagung, mentega cair, bourbon, ekstrak vanila, garam, walnut dan cip coklat. Sapukan inti ke atas doh di dalam loyang. Letakkan loyang pai dengan berhati-hati di atas dulang pembakar panas di dalam ketuhar dan turunkan suhu ketuhar kepada 350°F (175°C).
Bakar sehingga perang keemasan dan intinya mengeras di sekeliling tepi tetapi masih sedikit bergoyang di tengah, 50-55 minit. Pindahkan pai ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya, 3-4 jam.